Как варить молодую кукурузу
Обратите внимание на листья: они тоже должны быть свежими и зелеными, а не пожухлыми. С готовой кукурузы сливаем воду, вынимаем кочаны и подаём с солью и, при желании, со сливочным маслом. Рецепт в сметанном соусе жареных лисичек Жареные чесночные стрелки Овощное рагу с баклажанами Жареные баклажаны с чесноком и помидорами. Далее молодую кукурузу нужно правильно уложить на поддоны пароварки в один слой, оставляя промежутки для равномерной циркуляции воздуха. Горячие бутерброды в аэрогриле.
Не закладывайте в пароварку другие продукты, так как их запахи пропитают кукурузу и испортят ее вкус. Сварить молодую кукурузу в скороварке можно так же быстро, как и в пароварке. Если ваша модель поддерживает функцию высокого давления, нужная консистенция будет достигнута всего за минут.
Первым делом правильно подготовьте плоды, удалив листья и рыльца. Волоски убирайте особенно тщательно, ведь из-за них готовые зернышки могут горчить. Листья, как и при обычной варке, можно оставить. После сигнала о готовности сразу спустите давление и вытащите вареные овощи. Попробуйте смазать початки не маслом, а лимоном, обмакнув его в соль и перец.
Немного надавливайте на лимон, чтобы сок вытекал и пропитывал ядра. Варить молодую «царицу полей» в СВЧ можно двумя способами: быстрым и очень быстрым. И в том, и в другом случае ее следует правильно очистить, удалив листья и рыльца — они больше не понадобятся.
Затем замочить на минут в холодной воде. Первый способ заключается в использовании полиэтиленового пакета: в него наливают немного воды, кладут «молочный кочан», завязывают, делают пару отверстий и ставят в микроволновку на 15 минут на мощности Вт. Вода будет испаряться и пропитывать ядра, уберегая их от высыхания. Второй способ приготовления занимает всего 5 минут: для этого очищенную молодую кукурузу оборачивают мокрым бумажным полотенцем, кладут на тарелку и ставят на максимальную мощность в СВЧ-печь.
Варят и в натуральной оболочке, не снимая листья: они, как и полотенце, не дадут влаге испариться. Единственное, что необходимо сделать, — срезать основания до самых зерен. Это позволит легко удалить несъедобные части. Включите микроволновую печь на максимальную мощность на 10 минут, вытащите готовый продукт и очистите его.
Если купленный овощ был уже немного очищен, листья лучше снять полностью и готовить одним из первых двух способов.
Приготовление в духовом шкафу — что-то среднее между обычной варкой и готовкой на пару. Главная задача — налить не слишком много, но и не слишком мало воды.
Первым делом кукурузные плоды необходимо тщательно очистить, удалив все несъедобное. После смазать глубокую форму или противень сливочным маслом, выложить на дно подготовленные продукты и залить водой ровно до половины. Верх накрыть крышкой или, если ее нет, обернуть фольгой.
При нагревании внутри образуется «баня» из горячей воды и пара, в которой и будет вариться овощ. Проверить можно зубочисткой или рукой, раздавив зернышко между пальцами. Правильно выбирайте кукурузные початки: варить лучше всего продукты одинакового размера и степени свежести, тогда они приготовятся одновременно. Приготовить поке с рисом, креветками и авокадо, заменив консервированную кукурузу в нашем рецепте на вареную молодую: получится еще вкуснее и полезнее.
Идеальный рис для суши: пошаговая инструкция. Вареная молодая кукуруза вкусная почти для всех. Но для того, чтобы она оставалась хрустящей и сочной, ее нужно правильно варить.
Для приготовления вам понадобится, конечно, кукуруза. Возьмите также соль или другие специи по желанию и масло. Молодую кукурузу очистите от шелухи и волосков, но не спешите их выбрасывать. Промойте зеленые листья и выложите на дно кастрюли, в которой будете варить кукурузу.
Теперь на шелуху выложите саму кукурузу. Если весь кочан не вмещается в кастрюлю, вы можете поломать его на половинки. Не беспокойтесь - сочность никуда не денется! Главный секрет хрустящей кукурузы состоит в том, что для варки ее нужно залить кипятком, а не холодной водой.
Иначе она получится жесткая. Когда варится кукуруза, то аромат стоит на весь дом, пленяя запахом всех домочадцев! В этом рецепте я поделюсь самым простым и самым удачным способом приготовления молодой кукурузы в кастрюле. Молодую кукурузу достаточно просто отличить от перезревшей - зерна молодой кукурузы более светлые, при нажатии ногтем на зернышко выделяется сок при нажатии на зерно перезревшей кукурузы сок не выделится.
Молодая вареная кукурузка получается мягкой и просто тает во рту. Затем обрезаем плодоножку и удаляем рыльца - волосики желтоватого оттенка. Если кончики кукурузного початка пустые, то лучше их обрезать. Берем кастрюлю и помещаем в нее подготовленные початки. Наливаем в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью покрывала кукурузу.
Немного уменьшаем огонь и варим кукурузу под закрытой крышкой. Если у вас молодая кукуруза, то варим ее с момента закипания, примерно, 20 минут. Кукуруза готова тогда, когда её зерна стали мягкими попробовать зерна на вкус, можно отделив их вилкой от початка.
Если початки не очень молодые, то продлеваем время варки до полной готовности до мягкости зерен. Если же вы планируете есть ее прямо сейчас и ждать, когда она остынет, у вас не хватает терпения, то мы делаем так: обдаем кукурузу холодной водой до тех пор, пока ее не станет комфортно держать в руке.
Этот способ особенно удобен, когда в семье есть дети и они буквально не могут дождаться, когда же кукуруза остынет.
Далее обтираем початки бумажными полотенцами и натираем солью по всему периметру початка. Очень ароматную и вкусную вареную кукурузу подаем к столу, выложив початки на тарелку или большое блюдо.
