Котлетки из гороха, Котлеты гороховые (постные)
Быстренько подайте к столу. Поэтому гороховые котлеты - прекрасное диетическое блюдо, так как в нем достаточно мало жиров и много белка. Нравится 0 ответить Елена Сделала эти котлетки во время поста,очень вкусные и сытные ,детям очень понравились,единственное может быть надо было положить больше муки, потому что я выкладывала тесто ложкой,но все равно они очень вкусные!!!
Включить ингредиенты.
Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё.
Главная Основные блюда Вегетарианская еда Котлеты. Гороховые котлеты с гороховым пюре. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Матильда Огурцова Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Куриное яйцо. Репчатый лук. Пшеничная мука. Сливочное масло. Свежие грибы. Молотый черный перец. Инструкция приготовления. Варить около двух часов, после чего разделить его на две части: одна пойдет на котлеты, вторая на гороховое пюре. Все тщательно растолочь толкушкой и слепить котлетки, обволакивая их поочередно сначала во взбитом курином яйце, потом в муке.
Как нарезать репчатый лук. К гороховому пюре и котлетам добавить любые жареные грибы с репчатым луком. Украсить зеленью.
Сковорода алюминиевая. Комментарии 1 :. Татьяна Зуйкина 10 August Ответить Пожаловаться. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Подготовить основной ингредиент, горох.
Можно замочить на ночь, можно хорошо промыть и отварить до полного размягчения, часто подливая холодную воду так сварится быстрее. Для аппетитного аромата варить с лавровым листиком, четвертинкой луковички, с любыми специями. Готовый горох размять, пюрировать до густого однородного пюре. Посолить, поперчить по желанию.
Добавить немного крупно нарубленной зелени - укроп, петрушка ингредиенты ниже. Вбить яйцо, замесить не слишком плотный, не чересчур густой гороховый фарш. И дать постоять, чтобы панировочные сухарики взяли на себя влагу. Зачем котлетам сыр и сухарики? Сыр - для связки компонентов и сырного вкуса, нежности котлет. Хотя можно и исключить: обычно такие котлеты жарят без сыра :.
А сухарики - котлетам очень нужны: делают изделия пышными, менее плотными. С ними котлеты не станут жесткими гороховыми блинчиками - будут пышными и аппетитными. Единственное, сухарики должны взять на себя влагу, позаимствовать у горохового пюре :. Поэтому пусть приготовленный фарш немного постоит - полчасика, например. Можно в холодильнике : изделия будут лучше формироваться. Удобно это сдеть припыленными мукой руками, смоченными в растительном масле или просто в воде.
Жарить на растительном масле до готовности, до румяного котлетного бока и вкусного аромата. Вторую сторону под крышкой.
Как вариант - сформировать котлеты другой форме, панировать в крупных, средних сухариках. А чтобы котлеты стали более пышными, пропарились - на сковородку можно брызнуть немного воды - и быстро накрыть крышкой. Пар распушит котлеты, они станут более сочные и пышными.
