Рисовые ежики с фаршем, «Ёжики» из фарша с рисом, тушенные в овощном соусе
Совершенная каша не нужна, пусть остаются небольшие кусочки. Нам кажется, нет, но вкусное картофельное пюре точно не испортит впечатления от этого замечательного блюда. Почему кажется, будто в глаза насыпали песок. Ну, хотя бы потому, что у кого-то употребление этих продуктов вызывают аллергию.
Добавить куриное яйцо к мясной заготовке для ежиков. Фарш посолить, поперчить для придания нужного вкуса. Когда рис будет наполовину сварен, откинуть его на сито и промыть холодной водой. Недоваренный рис добавить к фаршу и перемешать. Тушить 25 минут. За это время рис в ежиках станет полностью готовым.
Можно прикрыть крышкой, убавить огонь на минимум и готовить, пока рис не станет торчать из фарша и напоминать настоящих ежиков. Главная Рецепты Мясо, птица Фрикадельки, тефтели, голубцы Ежики из фарша с рисом. Рубрики: Фрикадельки, тефтели, голубцы.
Рецепт на:. Дайте стечь воде. Переложите рис в тарелку. Приготовленные ранее шарики из мясного фарша обваляйте в рисе. Если шарики придавить, сделать типа лепёшки, то по приготовлению получится блюдо похожее на цветок хризантемы а если оставить круглыми, то будут вот такие "ежики" как у меня на фото. Выкладываем "ежики" в сковороду на овощной соус-подливу. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности около 40 минут.
Готовность определяем по рису. Попробуйте подливу из овощей на вкус и, если надо, посолите и поперчите ее еще раз. Сразу подайте "ежики" из фарша на стол: они очень хороши в горячем виде.
Перед подачей на стол «ежики» из фарша с подливой можно посыпать рубленой петрушкой или укропом. Эти же пряные травы стоит добавить в соус перед длительным тушением мясных шариков.
Вкус подливы к «ежикам» из фарша станет более насыщенным, а аромат блюда — выразительным, если добавить в нее столовую ложку измельченных в блендере сушеных белых грибов.
Шарики из мясного фарша размером больше фрикаделек, но меньше рубленых котлет - это тефтели.
Но различаются эти блюда из рубленого мяса не только в форме, но и в способе приготовления. Перед жаркой Запеките ежики из фарша с рисом в духовке: побалуйте себя вкусом детства и поделитесь своими кулинарными воспоминаниями с домочадцами.
Это блюдо обладает каким-то совершенно необъяснимым свойством Мясной фарш занимает почетное, если не главное, место на прилавке любого магазина, торгующего мясом.
И недаром.
Блюда из него готовятся просто и быстро, практически всегда получаются, и едят их с Если у вас есть мясной фарш, но нет времени жарить котлеты, приготовьте рулет из фарша. Рулеты из фарша очень удобны в приготовлении, позволяют проявить фантазию, и нравятся и взрослым, и детям. Кроме того, рулеты из фарша отлично нарезаются на порционные куски и очень вкусны в холодном виде.
Для приготовления рулета фарш раскладывают довольно тонким слоем, распределяют на поверхности какую-либо начинку и сворачивают в рулет. Если же начинку, например, нарезанные овощи, кусочки сыра, зёрна кукурузы и т. Котлеты - казалось бы, блюдо банальное и всем известное, однако, как это часто бывает, получается оно не у всех.
Взять, к примеру, классику жанра — котлеты говяжьи… Первое, на что следует Фрикадельки — "небольшие порции мясного фарша, сформированные в виде шариков.
Их жарят во фритюре или готовят как рагу. Фрикадельки очень распространены в бельгийской и немецкой кухне, где Классическую подливку из томатной пасты с мукой должен уметь готовить каждый настоящий повар, даже если его аудитория ограничивается близкими и друзьями. Сложного в этом деле ничего нет, все Остальной лук и тертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом, минуты. В томатную пасту добавить прессованный чеснок.
Добавить в обжаренные овощи томатную пасту с чесноком, немного посолить.
Добавить воду и немного потушить. Из фарша сформировать небольшие шарики.
Добавить наших ежиков в соус и накрыть крышкой, готовить на среднем огне минут. Перевернуть тефтели и готовить еще минут. Выложить ёжики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком. Наши вкусные ёжики из фарша с рисом готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
