Как убрать запах свиных кишок для кровянки, Как убрать запах у натуральной оболочки? - Натуральные колбасные оболочки - МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ
У меня запах свиной черевы не уксусно- фекльный, а какой то химический. Сначала замочила в теплой воде минут на 15, потом вывернула синюгу, сменила воду, насыпала соли и добавила уксуса вернее уксусную кислоту примерно 1 ст ложку на 0,5 л воды примерно на 1 час. При набивке натуральных оболочек, особенно при быстрой набивке нужна сноровка и опыт. Существует множество способов избавления от неприятного запаха уксус, хозяйственное мыло, марганцовка, лимоны и т.
Ребятки и девчатки, здравствуйте. Сразу хочу сказать - не нужно предлагать коллагеновые пленки и оболочки, пузыри и синюги Есть такое украинское национально блюдо - кендюх. Проще говоря - фаршированный свиной желудок. И это довольно вкусно, должен вам сказать! У нас в деревне, где я жил, это блюдо как за здрасьте уходило. Несколько раз сам делал, очень вкусно! Блин, никак не могу избавиться от специфического кишечного запаха Интернет уже почти весь перерыл.
Уже промывал на 10 раз, замачивал в содо-солевой смеси, лимонным соком обливал - все равно не удушливый, но кишечный запах остается. Кто что может посоветовать, как от него избавиться, чтобы нет? Osteon , 18 апр Регистрация: 18 июл Сообщения: 3. Злой , 18 апр Регистрация: 15 окт Сообщения: Симпатии: 72 Пол: Мужской.
Osteon нравится это. Osteon , 19 апр Ребятки, если кому будет интересно - ответ на мой вопрос на форуме Емколбаски:. Osteon , 3 май Злой , 3 май Опубликовано 14 January - Опубликовано 15 January - Мне знаком этот едкий химический запах эфира, от него практически тяжело избавится, даже руки долго воняют.
Я один раз получил такие кишки, позвонил продавцу и они выслали мне другие кишки. Но с тех пор китайские кишки не покупаю вообще, только европейские. В китайских кишках большое содержание жира, европейские на много тоньше и прочней, правда и дороже. Сообщение изменено: Зевс, 15 January - Зевс я торгую оболочкой с года, и за это время столько вариаций запахов кишок узнал.
Пару лет был технологом по входящему контролю киш оболочки, в месяц проходило контейнеров по 80 бочек.
Я к чему, понять по описанию пластикового запаха с чем ты имеешь дело -сложно. Критерий один- или удаляется запах после замачивания или нет.
Опубликовано 24 February - Двенадцать часов вымачивал, каждые два часа менял воду и выворачивал, добавлял уксус. Запах при набивке практически отсутствовал, после варки небыло совсем.
Я уже где-тотписал, что говяжьи черева и синюги, а так же пузыри вымачиваю с бальзамиком. Я вымачиваю всегда в воде, иногда добавляю молочную кислоту но это при необходимости.
Я уже много экспериментировал с кишками, вымачивал в щёлочи хозяйственное мыло и в перекиси водорода отбеливал. Опубликовано 25 February - У нас вся говяжья оболочка, круга и синюга из Южной Америки. Бразилия, Уругвай, Парагвай, Аргентина. Сейчас вот получили партию свиной черевы из Аргентины, шикарного качества, давно такой не видел.
Запах в говяжьей есть, пахнет йодом, бразильцы солят кишки морской солью, приходится иногда вымачивать в винном уксусе. Вымачивала говяжью синюгу ускоренным методом Потом удалила комки жира там такие как лохмотки небольшие были Промыла хорошо в холодной воде. Это нравится: Арабеска и KibWanderer.
Опубликовано 23 April - Мила Гранкина Читатель Пользователи 6 сообщений. Сообщение изменено: Мила Гранкина, 23 April - Опубликовано 24 April - Кстати особенно часто пахнут бараньи и говяжьи чревы Свиные редко. Храню чреву в соли, в холодильнике, в контейнере под плотной крышкой. Сообщение изменено: OlgaR, 24 April - Константин М Эксперт Пользователи сообщений Страна:. Это нравится: OlgaR. Это нравится: tux.
Опубликовано 25 April - Мы бесплатно заменим этот товар. Напишите нам на почту.
Учитывая что вы за последние полгода единственная с подобной жалобой, думаю что дело в индивидуальной чувствительности к запаху. Значит вам не подходит любая натуральная оболочка.
Берите полиамидную и будет вам счастье. И напишите номер прошлого заказа, я проверю. Как то много слов для обычной процедуры. В нашем случае обмен-значит мы бесплатно молча высылаем другой товар и не ждем от вас в свой адрес не понравившегося товара. То что не подошло можно выбросить. Oleg, viktor25, OlgaZH и еще одному пользователю это нравится.
Сообщение изменено: валик, 25 April - Давайте мы вам ее поменяем и вы колбасе время уделите больше. Это нравится: lesla и tux. Это нравится: Еж Сообщение изменено: Константин М, 25 April - Это нравится: aa-novik. Леониха МО. Сообщение изменено: Bee happy, 25 April - Павел Агапкин Колбаскин , viktor25, Константин М и еще одному пользователю это нравится.
Опубликовано 05 May - Это нравится: Константин М. Результат был очень хороший. Кишки иногда имеют затхлый запах химикалий от него практически избавится не возможно, в основном воняют китайские кишки. Они для сохранности пихают туда всякую гадость. Проблема в том что кишки содержат аэробные палочкообразные бактерии и для того что бы от них избавится используют химикалии, но какие.
Я уже давно покупаю только европейские кишки, они имеют нейтральный запах. Потом я их расфасовываю по длине, солю мелкой солью, вакуумирую, наклеиваю этикетки и ложу в морозильник. Всё в надлежащем порядке. Сообщение изменено: OlgaZH, 05 May - Это нравится: Константин М и Арабеска. Скока нуно соды? Это нравится: stalev и Дед Вова.
Это нравится: OlgaZH. Ну дык "каструлька " же :- Взяла три пузыря, около полутора литров воды ну и жменю соды Опубликовано 07 May - Популярное сообщение Немного добавлю своей информацией. Арабеска , не подвергая сомнению Ваш опыт, несколько уточню. Я тоже имел опыт работы с органическими и неорганическими препаратами йода когда работал на птицефабрике и, позднее, в одной фармацевтической компании заводчикам собак она должна быть знакома.
Да, йод может устранять запахи, но не столько напрямую, сколько воздействуя на одну из причин этих запахов - бактериальное разложение органики.
Он прекрасный антисептик при правильном применении. Аптечный препарат дешевле и доступнее, но эффективнее йод однохлористый и фармайод последний, кстати, применим и в растениеводстве.
Йод применяют и в пищёвке, но очень осторожно! А ещё лучше добавить нашатырный спирт, тогда совсем не будет вонять. Опубликовано 16 June - Вернуться в Вопросы по оболочкам. Автор темы: йцукен , 01 Jun черева , свиная черева 10 ответов просмотров. Ответить на процитированные посты Очистить.
Авторизоваться Зарегистрируйтесь сейчас! Имя пользователя. Восстановление пароля Пароль от форума. Помнить меня Не рекомендуется для компьютеров с несколькими пользователями.
Политика конфиденциальности. Автор темы: йцукен , 01 Jun черева , свиная черева. OlgaMSK 04 Jun Разное Кулинария в вопросах Рейтинг экспертов. Рейтинг за неделю.
Правила раздела. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки. Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление Как быстро почистить кишки и чтоб они не воняли?
Вопросы по темам: Продукты питания Приготовление Обработка 85 Хранение Свойства продуктов Выбор и покупка Посуда и кухонная утварь Применение и уход 79 Выбор и покупка 64 Техника для кухни Применение и уход 27 Выбор и покупка 54 Выращиваем сами Огород на подоконнике 15 Своё хозяйство 10 Другое Разное Кулинария в вопросах Рейтинг экспертов.
Кир Рояль. Марина Бархатова.
