Суп с капустой и помидорами
Бульон 1 литр. Автор рецепта Tanya Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Шаг 5. Налейте в кастрюлю профильтрованную воду.
Чтобы получить более хрустящую капусту, оставьте кусочки крупнее. Шаг 3. Помидор надрежьте крест-накрест в месте крепления плодоножки, ошпарьте его кипятком и снимите кожицу.
Нарежьте помидоры маленькими кубиками. Если свежих помидоров под рукой нет, можно взять консервированные или заменить их 1 ст. Шаг 4. Натрите морковь на мелкой или средней терке.
Шаг 5. Поставьте кастрюлю с водой на огонь чуть выше среднего, дайте воде закипеть. Положите в кипящую воду половинку луковицы. По желанию лук можно не варить, а мелко нарезать и добавить в зажарку вместе с морковью.
Шаг 6.
Добавьте в воду кубики картофеля, варите его вместе с луком примерно 5 минут. Шаг 7. Положите в бульон лавровый лист, опустите в кастрюлю нарезанную капусту. Варите суп еще около 10 минут до полуготовности овощей. Рассчитывайте время приготовления по тому, какая капуста используется. Молодой капусте хватит на этом этапе минут.
Более плотную «зимнюю» капусту можно поварить подольше. Шаг 8.
Поставьте сковороду на средний огонь, растопите на ней сливочное масло. Положите тертую морковь и обжарьте, помешивая, минуты. Шаг 9. Добавьте в сковороду с морковью кусочки помидора.
Размешайте и потушите вместе в течение минут. Шаг Выложите обжаренную морковь с помидором в кастрюлю с супом. Перемешайте и поварите суп около 7 минут. Уберите из кастрюли лук и лавровый лист. Добавьте соль по вкусу, размешайте. Дайте супу настояться минут. Разлейте овощной суп с капустой по глубоким тарелкам и добавьте в каждую немного сметаны. К такому овощному супу подойдет ржаной или бородинский хлеб, который можно слегка поджарить на подсолнечном масле.
Понравился рецепт? Любое меню.
Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Супы Русская кухня Щи. Щи с помидорами и болгарским перцем. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Полина Петрова Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию.
Сладкий перец. Репчатый лук. Куриный суповой набор. Петрушка сушеная. Инструкция приготовления. Нарезать кубиками картофель и поместить в бульон, варить минут Как приготовить куриный бульон. Помидоры и перец нарезать полукольцами и добавить в щи. Основные ингредиенты щей — капусту и картофель — мы дополним обжаркой из овощей и помидоров.
Вкус щей разнообразим молотыми специями и нарезкой из свежей петрушки. Отвариваем куриное филе. Готовое мясо извлекаем из кастрюли, бульон солим на свой вкус. Загружаем в бульон капусту, нашинкованную тонкими полосками. Очищенный картофель нарезаем средними по размеру брусками. Заготовку из картофеля отправляем в кастрюлю вслед за капустой.
Продолжаем варку. На помидорах делаем надрезы, обдаем кипятком, а потом быстро помещаем под холодную воду. Удаляем шкурку с помидоров. В сковороде прогреваем постное масло.
