Томаты в собственном соку как приготовить, Как приготовить помидоры в собственном соку - Все о еде и ее приготовлении - amegapak.ru
Дарницкий хлеб на закваске. Баклажанная икра Добавить их к соусу, вместе с табаско и перцем. Помидоры крупные — 2 кг. Паста, маслины и много соуса.
В рассоле не много соли. Лишнюю соль помидоры берут на себя и всё получается в меру. А душистый перец и лавровый лист отлично дополняет их Вкуснейшн с Lana ilanavi. Зимой открыли баночку и ахнули как вкусно! Самые вкусные помидоры в собственном соку на зиму. Бабушкин рецепт заготовки. В Гостях У Зои. Кухня наизнанку. Повторяю каждый год: без уксуса, без стерилизации сaмые вкусные помидоры в собственном соку.
Без стерилизации, уксуса и кислоты. Если пробовали такую заготовку - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую заготовить хотя бы минимальное количество. Поверьте - ваши родные оценят! Если будете готовить напишите в комментарии, и не забудьте сфотографировать и поделиться со мной. А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения. Свято-Eлисаветинский монастырь. Если у вас богатый урожай помидоров, то самое время заняться заготовкой на зиму.
Каждая хозяйка должна знать, как приготовить томаты в собственном соку. Овощи, закатанные таким способом, станут отличным дополнением к любым гарнирам. На даче у Светланки. Готовим с Ириной Хлебниковой. Приготовили ленивые голубцы в томатном соусе - семья была довольна. Для приготовления ленивых голубцов нам потребуется:. Фарш мясной - грамм. Капуста - грамм.
Рис отварной - 70 грамм.
Томаты очищенные в собственном соку - грамм. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 50 грамм. Чеснок - 2 зубчика. Оливковое масло - 5 столовых ложек. Сахар - 1 чайная ложка. Базилик - 2 веточки. Лавровый лист - 1 шт. Зеленый лук - 1 стебель.
Соль, перец - по вкусу. Первым шагом к приготовлению ленивых голубцов будет измельчение в блендере нескольких ингредиентов: капуста, морковь, лук и чеснок. Далее берем отварной рис с мясным фаршем, и перемешиваем все вместе с измельченными овощами.
Чтобы ленивые голубцы получились сочными, в процессе смешивания добавляем мл воды, и тщательно все вымешиваем исключительно руками, но не механическим способом.
Теперь нам потребуется жаропрочная форма, в которую выкладываем томаты в собственном соку, посыпаем солью, перцем, засыпаем сахар, вливаем оливковое масло и аккуратно перемешиваем.
Далее скатываем из полученного фарша шарики, размером с мячик для настольного тенниса, и укладываем в форму с приготовленным томатным соусом.
Готовое блюдо "Ленивые голубцы в томатном соусе" украшаем листьями базилика, нарезанным на мелкие кольца зеленым луком, с добавлением лаврового листа. Приятного аппетита. Готовим дома вкуснее чем в магазине. Сегодня я поделюсь с вами проверенным и рабочим рецептом помидоров в собственном соку. Что понадобится для томатов в собственном соку: Рецепт томатов в собственном соку Готовим банки.
Моем, сушим, стерилизуем в духовке, над паром или в микроволновке. Снимать или нет шкурку с помидоров - чисто на ваш эстетический вкус. Снять шкурку сложно, но зато потом получается прикольно. Помидоры нужно помыть, высушить и каждую проткнуть зубочисткой в плодоножку.
Это нужно сделать для того, чтобы помидоры не лопнули, когда мы будем их заливать кипятком Галина Андреева. Без стерилизации. Hammabop Oshxona. Маринованные помидоры в собственном соку на зиму!
Самый лучший рецепт. Расторгуева Светлана. Очищенные помидоры с собственном соку! Нутрициолог Ксения. Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус. Здравствуйте, Маруся. Вы не написали количество помидоров. Я сделала по Вашему рецепту, сока у меня оказалось меньше чем нужно. Пришлось еще сок доделывать дополнительно.
Я в прошлом году по этому рецепту делал. В этом году опять сделал. Только соли немножко побольше добавил. Очень замечательно получились. Планета Здоровья.
Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Подготовить банки - вымыть, простерилизовать.
Я использую банки от мл до 1,5 литров. Некрупные помидоры вымыть, наколоть у основания использую для этого или деревянную зубочистку, или маленькую, но очень острую вилку. Уложить неплотно в банки. Залить помидоры в банках кипятком кипятка понадобится приблизительно половина объема банок.
Через минут воду из банок слить удобно использовать специальную "сливную" крышку, она с отверстиями и носиком. Обычно рекомендуют после этого накрыть банки прокипячеными крышками, но я этого не делаю. Одновременно с шагами готовим томатную заливку.
Для этого спелые, мысистые помидоры лучше использовать крупноплодные сорта нарезаем крупными кусками в кастрюлю и ставим на огонь. Прогреваем до выделения обильного сока, это почти до закипания. Интенсивность нагрева должна быть такой, чтобы помидоры не пригорели на донышке - вначале ставим на небольшой огонь, как появится сок - увеличиваем до максимума.
Как только в кастрюле становится много сока, выливаем всю массу в металлический дуршлаг, установленный в большую кастрюлю или миску. Протираем массу с помощью приспособления для пюре. Все получается очень быстро, шкурки и зернышки остаются в дуршаге, а сок и томатное пюре - в кастрюле.
Необходимый объем сока равен тому количеству воды, которым заливались помидоры в банках и приблизительно равен половине объема самих банок. Получив необходимое количество сока, ставим кастрюлю на огонь.
Добавляем соль и сахар из расчета приблизительно по 3 ложки соли и сахара на литров сока. Можно делать по своему вкусу, напримар, только с солью. Только надо учитывать, что соль впитают в себя помидоры, которые находятся в банках, то есть сок должен быть пересоленным.
Кипятим сок после закипания минут. Заливаем проваренным соком банки с помидорами до самого верха. Переворачиваем, накрываем чем-нибудь теплым на сутки. Похожие рецепты. Черешок сельдерея нарезать очень мелкими кубиками жесткие волокна срезать. Добавьте в кастрюлю к томящимся на огне томатам зелень, сельдерей, соль, сахар, горошины перца и капнуть чуть-чуть соус табаско. Варите смесь на слабом огне 10 минут, до мягкости сельдерея, потом протрите ее через сито.
Если томатной смесь получилось немного, то разбавьте ее водой, еще раз доведите до кипения, помешивая. Теперь нужно залить получившимся соком очищенные помидоры в банках. Накрыть их крышками и пастеризовать банки в кастрюле с кипящей водой 10 минут до повторного закипания воды. Осторожно достать заготовки, закрыть, наконец, крышками и перевернуть и поставить на полотенце. Хранить в прохладном месте.
Совет: подбирайте помидоры не только одного сорта, но и размера.
Также обращайте внимание на спелость, потому что, если одни плоды будут тверже, другие — мягче, то это несколько снизит впечатление от заготовки. Помидоры в собственном соку с хреном и чесноком. Эти одновременно острые и сладкие помидоры можно закрыть, используя покупной томатный сок. В идеале в его составе должно быть максимум консервантов — только томатное пюре и соль.
Но в любом случае, вы можете выбрать любую марку сока на свое усмотрение. Приготовление: нужно вылить готовый сок в кастрюлю и оставить закипать. Туда бросить соль, сахар, приправы по вашему желанию , аккуратно перемешать и оставляем этот маринад кипеть примерно минут.
Помидоры нужно вымыть и уложить рядами в банку. Сверху высыпать одну столовую ложку сахара. Измельчить с помощью мясорубки или терки корневище хрена и чеснок, смешать. После чего в каждую банку по 4 столовые ложки хрена и чеснока. Теперь нужно залить банки с помидорами приготовленным соком со специями. Накрываем крышкой, но не закручиваем. Ставим в кастрюлю на ткань в кипящую воду и стерилизуем их 15 минут.
Внимание: вода не должна попадать в банку! После этого закатываем заготовку в собственном соку. Переворачиваем банки и ждем пока остынут. Что значит в собственном соку? Все просто: овощи маринуются в массе из перекрученных томатов или в обычном томатном соке. Но можно использовать и томатную пасту для маринада. Такие заготовки могут храниться даже при комнатной температуре достаточно долго — от года до трех лет.
