Горбуша на мангале целиком, Горбуша на мангале: как замариновать и приготовить горбушу на углях
Венский торт. Зубчик чеснока 2 - 3 шт. На 1,5 кг продукта потребуется:. А еще рыба полезна, в ней много белка и витаминов.
Существует несколько вариантов маринада для горбуши. Самый простой состоит из соли, сока лимона, чеснока, перца и растительного масла. Кроме этого, используют следующие составы:.
Соль, перец и приправы добавляют по вкусу. Для сладких маринадов используют мед, для цвета — куркуму. Читайте также: как посолить горбушу. Если для приготовления стейков или тушек можно использовать оттаянную рыбу, то для шашлыка из горбуши лучше брать свежую, недавно уснувшую или охлажденную.
Не следует часто переворачивать шашлык на мангале — идеально раза: сначала «запечатывается» сок и пропекается горбуша с одной стороны. Затем переворачивается 1 раз — готовится с другой. Если этого недостаточно для доведения до полной готовности, то переворачивают снова. Горбуша на углях получится более сочной и нежной, если ее предварительно завернуть в фольгу. Таким способом можно запекать целые тушки, стейки и филе на коже. Для этого блюда тушку следует разделать на филе без костей, оставляя кожу или купить уже готовый охлажденный продукт.
На 1,5 кг продукта потребуется:. Чеснок мелко порубить и смешать с цедрой и соком лимонов, маслом и специями. Обмакнуть филе в полученную смесь и оставить в ней на полчаса. Запекается филе быстро — минут по 5 с каждой стороны. Стейки толщиной Если они замороженные, то оттаять при комнатной температуре или в холодильной камере.
Сначала нужно мелко нарезать и растолочь розмарин, добавить соль с перцем и натереть этим составом рыбу.
Затем сбрызнуть стейки соком половины лимона и оставить их на полчаса. Решетку для жарки смазать маслом, куски горбуши перед запеканием — тоже. Держать рыбу на мангале 6 минут, потом смазать верх, перевернуть и готовить еще мин. Холодное копчение горбуши в домашних условиях.
Также готовят и горбушу в фольге. Стейки натирают солью и перцем, 2 ст. Маринадом обмазывают рыбу и оставляют на 20 минут. В фольгу заворачивают порционно — по 1 стейку, кружочку лимона, колечка лука. Жарят на решетке 8 минут или засыпают углями и выдерживают 20 мин. Наверное, вкуснее всего — запеченные целые рыбины, поджаристые снаружи и сочные внутри.
На 2 горбуши берут:. Пока горит мангал и готовятся угли, тушки потрошат, промывают. Натирают солью и перцем снаружи и внутри.
В брюшки закладывают кольца лимона, петрушку и базилик, измельченный чеснок. Сверху сбрызгивают лимонным соком и смазывают маслом. Не забывают смазать и решетку. Запекают по10 минут с обеих сторон. Шашлык из горбуши на решетке — это очень вкусно, главное правильно подобрать специи, я люблю поострее.
Ммм, аппетитно! Обычно на мангале жарят шашлык, но почему бы не попробовать рыбу? Вкусно, просто, быстро готовится и полезно. Раньше из рыбы мы запекали на решетке в основном жирненькую скумбрию, по поводу горбуши были сомнения — не будет ли суховата. Попробовали — нет, не сухо, очень вкусно, и нет характерного аромата как у скумбрии, который не всем по душе. Так что если мясо и курица на шашлыках уже немного приелись, смело покупайте горбушу и готовьте на углях с лимоном и приправами по описанному ниже рецепту.
На гарнир отлично подойдут овощи, зелень, еще можно обжарить на углях невероятно вкусный хлеб и запечь на решетке ароматный картофель с травами. Шаги 40 мин. Печать Горбушу почистить, промыть, отрезать голову и хвост Подготовленную тушку посолить, приправить и сбрызнуть соком лимона Положить рыбу в пищевой контейнер и убрать в холодильник на полчаса Выложить горбушу на решетку для барбекю Переворачивая решетку, жарить рыбу на мангале до готовности Аккуратно, чтобы не повредить, снять горбушу с решетки Готовую рыбку можно украсить дольками лимона и зеленью.
Первый раз готовили горбушу на мангале, и нам очень понравилось Спасибо за рецепт! Спасибо за отзыв Рада, что рецепт пригодился! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Блюда из рыбы Горбуша, запеченная на мангале целиком. Горбуша 1 шт. Лимон Соль по вкусу Приправа для рыбы. Поделиться с друзьями. Куриные желудочки в соевом соусе. Куриные желудки в соевом соусе готовятся очень просто, хоть и не быстро.
Желудочки нужно достаточно долго. Что приготовить в рукаве для запекания в духовке — 5 самых простых и вкусных рецептов.
