Кабачки жареные в муке, Кабачки, жареные в муке с чесноком - пошаговый рецепт с фото на amegapak.ru
Если кабачки без повреждений, тогда кожицу можно не счищать. Молоденькие даже сырые есть можно! Ирина Сахарова Автор Лайфхакера.
Муку просейте в отдельную миску. Выложите в один слой и обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Таким же образом приготовьте оставшиеся кусочки овощей.
Вторые блюда Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS. Почему кажется, будто в глаза насыпали песок. Промыть кабачки, убрать лишнюю влагу кухонным или бумажным полотенцем.
Срезать лишнюю часть с хвостиком с двух сторон. Снять часть поврежденной кожуры ножом или овощечисткой. Если кабачки без повреждений, тогда кожицу можно не счищать. А вот, если овощ не сильно молодой, и кожура у кабачка достаточно жесткая, тогда её необходимо срезать полностью.
Нарезать кабачки на кружочки одинаковой толщины.
Примерно, 1, см в толщину. Высыпать муку на плоскую тарелку, добавить к муке соль. Будет достаточно щепоток соли.
Перемешать эти ингредиенты. Муку с солью нужно равномерно распределить по всей тарелке. Выложить кружочки из кабачков на муку с солью. Аккуратно их обвалять со всех сторон. Так нужно сделать со всей порцией кабачков. Сложить подготовленные кружочки кабачков в муке на тарелку. Предварительно нужно немного струсить лишнюю муку.
Если кабачки будут в большом количестве муки, она при жарке будет обсыпаться и гореть в растительном масле. Разогреть сковороду с толстым дном, вылить часть растительного масла, прогреть.
Выложить кружочки кабачков в муке на разогретое масло, жарить на среднем огне. Я жарю кабачки с небольшим количеством растительного масла, кто-то жарит так, чтобы кабачки плавали в нём. Ориентируйтесь, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
Если сковорода с хорошим антипригарным покрытием, небольшой порции масла вполне хватит. Перевернуть кружочки кабачков на вторую сторону, как только одна часть поджарится до золотистого цвета. Время жарки кабачков зависит от мощности плиты и толщины дна сковороды. У меня уходит примерно по 2,,5 минуты на каждую сторону.
Кабачки должны быть румяными с двух сторон и мягкими внутри. Только тогда их можно снимать. Поэтому не жарьте их на слишком большом огне. Приготовить соус к кабачкам по желанию. Добавить измельченый чеснок к сметане или майонезу.
Я буду использовать сметану.
Нарезать промытый укроп достаточно мелко. Если вы не будете делать соус к жареным кабачкам, тогда свежий укроп можно посыпать сверху. Будет очень вкусно. Смешать щепотку соли, укроп и сметану с чесноком до состояния соуса. Попробовать на вкус, при необходимости посолить.
