Хлеб без замеса теста, Домашний хлеб без замеса - пошаговый рецепт с фото

Дрожжевое тесто из цельнозерновой муки для пирогов и пирожков. Приправы, специи. Рецепты из «Сладкое Соленое».

Так тесто может простоять еще примерно сутки. У варианта с брожением в холодильнике есть свой плюс - вы сильно не привязаны к тому моменту, когда пора печь. Тесто в конце брожения. После брожения хорошо подсыпаем стол мукой, выкладываем тесто на стол и складываем его по двум сторонам к центру.

Накрываем пленкой от заветривания и оставляем для отдыха на 20 минут. После отдыха формуем: скручиваем тесто по короткой стороне в цилиндр и кладем в корзинку для расстойки. Если нет корзинки, можно завернуть в неокрашенное полотенце, присыпанное мукой. Оставляем на расстойку при комнатной температуре на ,5 часа. Духовку нагреваем заранее до гр если печете на противне, то его тоже греем, также как и камень. Если печете без колпака, то под противень ставим форму металлическую, в которую нальем кипяток для создания пара форму для пара или колпак тоже греем.

После окончания расстойки выкладываем тесто на пекарскую бумагу, делаем надрез и сажаем в горячую духовку. Накрываем колпаком и выпекаем 15 мин, потом колпак убираем и допекаем без него еще минут. Если без колпака печете, то после посадки тестовой заготовки в духовку, вливаем стакан кипятка в форму под противнем, выпекаем минут.

На главном фото вверху два разных разреза, потому что на оригинальном рецепте я не остановился: справа - брожение при комнатной температуре, слева - брожение в холодильнике. Трепетно отношусь к рецептам профессионалов, так как они уже проработаны и требуют только внимания к воде в тесте и температуре брожения, поэтому первым делом испек все, как у Лейхи, хлеб получился с тонкой корочкой и мягким мякишем.

Потом решил попробовать холодное брожение для этого рецепта 2 часа брожения в тепле и от 8 часов в холоде - то есть количество дрожжей по Лейхи, а брожение как в "Хлеб за пять минут в день". Но как частенько у меня бывает, дело было ночью и 2 часа в тепле я не выдержал, сил не было уже ждать, поэтому только час в тепле и этого не хватило.

Уверен, что у каждого варианта найдутся свои поклонники. Полный каталог рецептов нажми чтобы посмотреть. Колпаки для выпечки. Корзинки для расстойки теста. Большой выбор корзинок для расстойки теста. Пекарские ножи нож для теста. Большой выбор пекарских ножей: от простых до эксклюзивных ручной работы.

Копиро вани е материалов сайта разрешено только с разрешения владельцев сайта. Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение Публичная оферта. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».

Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.

Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.

Домашний пшеничный хлеб без замеса теста за 5 минут - рецепт

Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.

Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне.

Рецепт хлеба без замешивания теста (без замеса)

Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню.

ПОВТОРЯЙТЕ мои ошибки! Сразу 7 РЕЦЕПТОВ самого вкусного домашнего хлеба! ХЛЕБ в рукаве!

Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак.

По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Сколько красной икры можно съедать в день? Врач назвала норму — для всех она разная. Комментарии — На закваске я не делала, но думаю получится. С количеством не подскажу. MERI , Добрый день!

Отчитываюсь, на закваске тоже все удачно вышло! Спасибо Вам за рецепт!

Хлеб: С тех пор, как узнала этот рецепт - пеку хлеб каждый день. Идеально быстрый хлеб на любой вкус

Yulia Ivannikova , Точно знаю, что с цельнозерновой тоже хорошо получается! Пополняю ряды влюбившихся в этот хлебушек! MERI , С третьей попытки стал получаться ещё лучше, весь мякиш пористый! Яся , Во вторник испеку. Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!

Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Все права защищены. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем.

Сделано c Beta Digital Production. Присоединяйтесь к нам в VK!