Как заливать желе на чизкейк, Чизкейк с ягодным желе – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Готовила по вашему рецепту, подучилось как суфле, но не чиз. Anastasiya Podlepenets :. Или желе»поплывет»? Мешаем до тех пор, пока клубника не распределиться по массе равномерно.
Если у вас произойдёт когда -нибудь такой казус, не переживайте. Если желе застыло, возьмите желе и поставьте его на водяную баню, при этом медленно помешивая и когда желе распустится, можете с ним работать. Не забудьте, желе надо помешивать осторожно, в противном случае у вас желе наполнится кислородом и будут пузырики внутри желе. На 1 литр воды или другой жидкости — 40 гр.
Удачи дорогая. Татьяна, спасибо за Ваш комментарий и внимание к моей проблеме. Учту, запомню, но надеюсь не пригодится : пока с желе подружились:. Я делала по другому рецепту и теперь боюсь что не загустел.
Я делала без желейного верха и добавила только 1чайную ложку желатина, а воды аж мл. Подучился жидкий? Не загустеет? Можно достать с формы добавить желатин и ещё раз остывать поставить? Чайной ложки желатина, конечно, мало на такое количество начинки. Попробуйте аккуратно вылить начинку и добавить в неё еще желатина. Подскажите, не понимаю.. Горячий вариант принято считать американским, а холодный — английским.
С холодным все намного проще, но не менее вкусно. Холодный похож по вкусу на сливочный пломбир, а горячий — на…ммм сливочную запеканку, не знаю, как точнее описать вкус.
Спасибо огромное за рецепт! Это успех с первого торта. Я теперь делаю чизкейк с разными фруктами и всем знакомым отправила ссылку на Ваш сайт. Очень вкусно! Первый опыт по чизкейку вообще. Вместо Филадельфии брала Рикотту, печенье самое дешевенькое сахарное ломала ступкой, сегодня делаю второй раз и уже умнее — перемолола за пару минут в кофемолке : , высокие бортики — это был принципиальный запрос именинника делала для МЧ на ДР.
Разреза нет, но внутри два слоя черники с сахаром — один на печенье, другой в серединке. Указанный объем продуктов на форму диаметром в 23 см, получилось высоковато, но зато как полноценный торт Сегодня из того же объема делаю низенький чиз с черникой для мамы и порционные чизики в стаканах со смородиновым джемом для себя и МЧ.
Постараюсь и этот опыт выложить Желе на тортах мы не очень любим, поэтому его не делала. Вообще универсальный рецепт — за что огромное спасибо автору!! Спасибо за рецепт!!! Получилось с первого раза и очень вкусно! Правда я адоптировала его под европейский желатин, который только 5 минут замачивать нужно.
Ещё я сделала смузи из замороженных ягод и залила им верх. Все в восторге: в основе шоколадное печенье смешанное с кокосовой стружкой.
Все удалось! Сверху консервированные персики.. Печенье юбилейное. Все получилось на ура! Единственное, что в следующий раз я спеку корж сама.
Я больше предпочитаю мягкий Сыр брала hohland творожный сливочный. Спасибо большое за рецепт! Все получилось! Вкус просто бесподобный!!! Все слои нереально вкусные! Готовила много раз! Всегда отлично получается, хотя сыр беру на рынке развесной , похож на Филадельфию.
Чтоб не был приторным корж — кладу обысное, не песочное печенье. Очень понравился рецепт! Вкусно и красиво! Всем понравился! Экспериментировала 3 раза! В каждом из раз получался чизкейк где то лучше, где то хуже! Каждый раз пыталась совершенствовать его! В первом случае получился первый слой очень толстый! Сливки были 10 процентов и сыр хохланд классический. Вариант получился лучше.
Я взбивала уже вместе те же самые сливки и сыр ,но не поотдельнлсьи и долго! Добилась результата! Но ошибка была в другом! Скорее всего недостаточно остывший желатин добавила в сбитую массу и у меня получились комочки, из за них средний корж как надо не застыл!
Верх сделала к киви! Что менее понравилось! Когда начинаешь кушать три слоя чизкнйка сразу , киви падают! Приходится есть каждый слой отдельно! Персиковый сок и персики! Те же сливки, тот же сыр взбитые вместе долго! Остывший желатин и меньше печенья! Доброе время суток. Следовательно, они не всбились, как ни пытался. Отсюда вопрос: «Чем можно заменить сливки, если нет нужного процента? Может можно с добавками какими-то или же просто не сливки, а что-то иное?
Есть, конечно, специальные загустители для сливок как правило, это просто крахмал. Но с ними сливки всё равно не взобьются, они лишь станут гуще, следовательно не будет нужного объёма и консистенция будет иной, чем с хорошо взбитыми сливками.
А вот к меня получился вот такой, только вместо сока клубничное, использовала готовое желе из пакета. Очень вкусно получилось! Благодарю за рецепт!
Добрый день у меня есть вопросы! Где взять клубничный сок? И что за печенье вы использовали? Добрый день! Подскажите пожалуйста, почему после добавления желатина в крем, масса расслоилась и стала не однородной? Желатин в сыре не растворился, испорчен весь торт, неужели нельзя было дописать что нужнл подогреть желатин и для сырной массы.
Не все профессионалы, спасибо. А как увеличить количество ингредиентов для формы 28 см? Если увеличить все в два раза, видимо будет очень много.
Все время заказывала чизкейк в японских ресторанах, а тут решила попробовать сделать сама, настолько вкусный чизкейк я ещё никогда не ела! Спасибо автору за подробности! Делаю не печеный чизкейк, но из мягкого творога. Получается не такой жирный. И очень вкусный! Можно ли сделать такую заливку на запеченном чизкейке? Если да, то когда лучше ее добавлять?
Очень вкусно и просто!! Зделали аж два чизкейка! Первый с клубникой, а второй с абрикосом , клубникой , и ягодами…. Ням няммм. Спасибо за рецепт! Строго следовала технологии приготовления и все получилось! И получилось очень вкусно!! Готовила по вашему рецепту, подучилось как суфле, но не чиз. Подскажите в чем проблема?
Спасибо огромное Вам за этот рецепт! Мы его уже сделали своим традиционным семейным Правда украшаем на свой лад. Торт очень хорош, идеальное сочетание вкусов! Чизкейк с желе 8. Приготовил : Антон Сорока. Назначение: На праздничный стол. Количество порций Измельчите крекеры или песочное печенье в мелкую крошку.
Добавьте 3 столовые ложки сахара и растопленное сливочное масло, перемешайте. Уложите полученную массу из печенья в форму для выпечки, придавите руками. Выпекайте при градусах около 15 минут.
Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок, смешайте. Введите по одному куриные яйца, хорошенько перемешивая после каждого. Выложите сырную массу в форму с основой из печенья. Поставьте форму в сковороду или на противень с водой. Отправьте в разогретый до градусов духовой шкаф на минут. Достаньте форму из духовки и оставьте на решетке на 1 час. Перенесите форму в холодильник и оставьте там на ночь. Перекладываем в чашу блендера и измельчаем в крошку.
К измельченному печенью добавим растопленное сливочное масло и хорошенько перемешаем. Дно формы нужно застелить пекарской бумагой. Выкладываем получившуюся массу из печенья и масла, хорошо утрамбовываем стаканом или ложкой. Нижний слой должен быть плотный. Отправляем в холодильник на 1 час. Сначала даем ему разбухнуть, доливаем теплой водички и перемешиваем до полного растворения.
Еще можно это сделать с помощью водяной бани. Творог перебиваем блендером. Беру магазинный, средней жирности. Добавим сметану и тщательно перемешиваем. Вливаем желатин, перемешиваем. Добавим сахар и еще раз перемешаем. Творожную массу выливаем на основу из печенья и хорошо разравниваем. Отправляем в холодильник еще на часа. Все зависит от используемого желатина, слой должен хорошо застыть. К вишневому соку вливаем растопленный желатин 10 г.
Сок с желатином вливаем третьим слоем и отправляем снова в холодильник на часа, даем полностью застыть.
