Лагман с баклажанами и помидорами

Browse: Home » Лагман » Рецепт лагмана с баклажанами. Очень вкусно смотрится! Наш Мацуев - то, местный.

Приготовил : Galate. Назначение: На обед. География кухни: Узбекская. Количество порций 6. Мясо порезать на кусочки и обжарить на разогретом растительном масле. Обжаренное мясо удалите из казана, положите в казан овощи и жарьте минут. Добавьте перец, морковь, помидоры. Тушить 10 минут. Затем добавьте картофель, посолите поперчите. Через три-пять минут добавьте специи, перемешайте хорошо и через две минуты верните в казан мясо.

Влейте бульон и доведите до кипения и варите 45 минут на медленном огне под крышкой. Через 30 минут проверьте достаточно ли жидкости, добавьте чеснок, уберите лавровый лист. В самом конце добавить уксус, зелень. Снять с огня и дать постоять 10 минут.

Рекомендуем рецепты: Кролик в горшочке Сырные булочки с яйцом и беконом Гарнир из шпината Курица в воке с овощами Бутерброды "Пикантные". Грибной суп с баклажанами на молоке. Китайский холодный суп.

Суп-пюре из баклажанов легкий рецепт. Суп со свининой и овощами.

Суп с запеченными баклажанами и помидорами. Суп с запеченными баклажанами. Суп с баклажанами и красным перцем. Овощные салаты Курдюк — г. Чеснок — 1 небольшая головка. Лук — 2 самых больших луковицы.

Лагман по - узбекски! Подробный рецепт с особенностями приготовления!

Морковь — 2 средних корнеплода. Помидоры — 4 больших мясистых и очень спелых плода, если таких нет, то 4 ст. Перец сладкий — 2 плода. Картошка — 4 средних клубня. Баклажаны — 4 крупных баклажана. Сельдерей и базилик — по стебелька. Зира, паприка, кайенский перец, молотый черный перец и кориандр — на ваш вкус. Порядок приготовления Поставьте на плиту большой толстостенный сотейник и налейте в него ложки масла, через 5 минут добавьте к маслу нарезанный толстыми брусочками курдюк.

Извлеките из сотейника выжарки от курдюка и опустите в кипящий жир баранину. Лишь только мясо начнет снизу румяниться, слегка посыпьте его перечисленными в рецепте специями и переверните. Когда куски баранины покроются зажаренной корочкой со всех сторон, добавьте к ним шинкованный кубиками лук и 4 крупно посеченных зубка чеснока.

Пока они обжариваются, очистите и нарежьте мелкими кубиками морковь и перцы.

Мясо с баклажанами по-грузински. Ароматная вкуснятина!

Когда лук станет золотистым, загрузите в сотейник морковь, а через 5 минут следом за ней отправьте и перец. Лишь только перец слегка прихватится, положите в сотейник очищенные от кожицы и посеченные ножом помидоры либо томатную пасту.

Теперь первый раз посолите ваджу, засыпьте в нее указанные в рецепте специи, перемешайте, прогрейте минуты на среднем огне и влейте в подливу кипяток в таком количестве, чтобы он полностью покрыл все продукты, находящиеся в сотейнике. Пока соус закипает, нарежьте кубиками оставшиеся по рецепту овощи. Картошку режьте, как на суп, а баклажаны помельче.

Когда ваджа закипит, посолите ее еще раз и положите в сотейник картошку. Через минут после вторичного закипания, проверьте ваджу на соль, загрузите в нее баклажаны и мелко порезанный зубчик чеснока, накройте сотейник крышкой и дайте вадже прокипеть на малом огне еще минут.

Перед выключением плиты засыпьте в подливу рубленую зелень малую часть петрушки и кинзы оставьте для посыпки готового лагмана , плотно закройте сотейник и дайте вадже четверть часа отдохнуть и настояться. Тем временем в отдельной емкости вскипятите воду, ошпарьте ею лапшу и разложите ту по глубоким большим пиалам. Залейте лапшу готовой подливой и посыпьте оставшейся кинзой и петрушкой. Лагман — готов.