Определить сорт винограда по ягоде, Методика описания и определения сортов винограда - Страница 2
Опытные виноградари утверждают, что по виду цветка нельзя определить сорт. По использованию сорта винограда делятся на следующие группы: 1 Столовые сорта для еды в свежем виде : а для местного потребления, б вывоза транспортабельные , в хранения лежкие. Степень вызревания побегов определяется по их окраске и выражается числом вызревших междоузлий и в процентах к общей длине побегов. Каждый сорт был выведен и улучшен селективными методами, имеет уникальную биологическую и агротехническую специфику, учитываемую во время выращивания этого растения. Как правило, они оцениваются в зависимости от вкусовых особенностей ягод, а также устойчивости к болезням, что крайне важно при промышленном выращивании винограда.
Технические сорта не обладают такими привлекательными характеристиками: грозди и ягоды у них мелкие, кожица тонкая, вкус терпкий. Если семян в ягодах нет, значит, это кишмиш. У остальных сортов есть по мелких семени. Рекомендуется обращать внимание и на окраску сока, которая бывает бесцветной или слегка розоватой.
У растения цветки обоеполые или функционально женские. Форма завязи коническая, цилиндрическая, шаровидная. Длина тычинок и пестиков у всех растений разная. Опытные виноградари утверждают, что по виду цветка нельзя определить сорт. Другое дело — поймать момент цветения и выяснить, к какому сроку созревания относится виноград: раннему, среднему, позднему.
Отличить один виноград от другого помогают не только внешние и вкусовые признаки.
Специалисты учитывают момент распускания почек, начало цветения и созревания, плодоношение. Ранние сорта плодоносят к середине июля, среднеспелые — в августе, поздние — в сентябре и октябре.
Учитываются время завязи плодов и опадания листьев. На первом месте по достоверности — определение вида по грозди: цвету, весу, форме, плотности. Рекомендуется внимательно изучить эти характеристики, сравнить их с фотографиями из интернета. Желательно обращаться к Государственному реестру РФ , где есть описание всех сортов винограда, допущенных к использованию.
Если у винограда изогнутые и вьющиеся лозы, гладкие листья, то, скорее всего, это декоративный сорт. Их используют для озеленения, высота растения — м.
Такие разновидности неприхотливы в уходе, устойчивы к морозам, заболеваниям и насекомым-вредителям. Грозди у них мелкие и плотные, листья насыщенного зеленого цвета.
На такие признаки, как урожайность, морозоустойчивость, вкус и аромат, оценивают уже в последнюю очередь. Гибрид винограда Кеша — описание и характеристики.
Очень популярный и вкусный сорт винограда «Рислинг». Неприхотливый вкусный сорт винограда Карменер. Узнают сорт винограда по листу, ягодам, гроздьям. У одних растений листья темно-зеленые мелкие и опушенные, у других — крупные глянцевые салатовые. Чем больше лист, тем старше растение. Ягоды бывают белыми, розовыми, темными, форма — округлой или яйцевидной, кожура — тонкой или плотной. Вкус у столовых сортов сладкий, с приятным ароматом, у технических — кисло-сладкий, с терпким послевкусием и мускатным ароматом.
Кисти бывают крылатыми или полукрылатыми, коническими или цилиндрическими. Тип черешковой выемки и боковых вырезок рис. Черешковая выемка может быть: открытая и закрытая. По форме просвета, очертанию боковых сторон и дна открытые выемки делятся на : лировидные с округлым дном; с острым дном; с плоскозаостренным дном; с дном ограниченным жилками; сводчатые узкие с округлым дном и широкие с плоскозаостренным дном; стрельчатые глубокие, равносторонние и очень широкие; со шпорцами с одной стороны, со шпорцами с двух сторон и с двумя сложными шпорцами.
Закрытые черешковые выемки делятся на: закрытые почти наглухо и с просветом. Просвет может быть разной формы: узкий щелевидный, овальный, округлый, яйцевидный с округлым или острым дном, обратнояйцевидный, поперечно-элептический и с дном ограниченным жилками.
Боковые вырезки также могут быть открытые и закрытые. По форме просвета, очертанию боковых сторон и дна открытые выемки в свою очередь могут быть: едва намеченные, в виде входящего угла, щелевидные, лировидные с узким устьем и острым дном, с узким устьем и округлым дном, с узким устьем и плоским дном, с однозубчатым дном.
Закрытые выемки делятся на: почти без просвета, с узко-элептическим просветом, с широко-элептическим овальным просветом, с яйцевидным просветом и заостренным или округлым дном, с треугольным просветом и с плоским или однозубчатым дном, с поперечно-элептическим просветом. Черешок и жилки листа описываются при наличии ярко и постоянно выраженных особенностей. При этом отмечается окраска зеленые или окрашенные в винно-красный, фиолетово-красный цвет , при наличии опушения указывают: голые, покрытые щетинками или паутинками, отмечается величина черешка длиннее срединной жилки, равный срединной жилке или короче срединной жилки.
Г — типы опушенности листьев 1 - щитинистое; 2 - паутинистое; 3 - смешанное. Осенняя окраска листьев появляется незадолго перед листопадом и находится в довольно тесной коррелятивной связи с окраской ягод за редким исключением. Окраска может быть желтая с золотистым оттенком, красная, фиолетовая, буровато-желтая и др.
![Схема ампелографического описания сортов винограда [ Негруль А.М. - Винаградство]](https://cdn.garshinka.ru/styles/articleimage/public/blog/2021/loza1.jpg)
До последнего времени в ампелографии признаки цветков мало использовали в ботанических описаниях сортов из-за кратковременности цветения, отсутствия данных по константности признаков и малых их размеров. В настоящее время ботаническое описание сорта без включения признаков цветка считается незавершенным. Кроме описания необходимо сопровождать его рисунком цветка или фотографией в увеличенном виде. При описании цветка необходимо указывать его тип, размеры тычинок и пестика, форму завязи, столбика и рыльца.
По типу цветки бывают обоеполые функционально-женские и функционально-мужские рис. Длина тычинок у разных сортов сильно колеблется. Обычно сравнивают длину тычиночных нитей с высотой пестика равна пестику, несколько превосходит его, выше пестика в 1, раза. При этом отношение длины тычинок к высоте пестика меньше или равное единице соответствует коротким тычинкам, до 1,5 - тычинкам средней длины, до 2 - длинным, свыше 2 - очень длинным. Сравнение делают на глаз, просматривая с помощью лупы цветков с разных соцветий.
Завязь пестика по форме может быть, в зависимости от сорта и вида, узкоконическая, ширококоническая, шаровидная и цилиндрическая рис. Столбик пестика по длине может быть коротким, средним и длинным.
Рыльце пестика по форме может быть цилиндрическим, головчатым, широким, плоским, блюдцевидным, лопастным, рассеченным на две доли рис. Типы черешковой выемки: А — закрытые 1 - закрытые почти наглухо; 2 - с просветом щелевидной формы; 3 - с просветом овальной формы; 4 - с просветом округлой формы; 5 - с просветом яйцевидной формы и округлым дном; 6 - с просветом яйцевидной формы и острым дном; 7 - с просветом обратнояйцевидной формы; 8 - с просветом поперечно- элептической формы; 9 - с просветом поперечно-элептической формы и дном ограниченным жилками ; Б — открытые лировидные 1 - с округлым дном; 2 - с острым дном; 3 - с плоскозаостренным дном; 4 - с дном ограниченным жилками ; В — открытые стрельчатые 1 - глубокие узкие; 2 - равносторонние; 3 - широкие; 4 - с двумя сложными шпорцами ; Г — открытые сводчатые 1 - узкие с округлым дном; 2 - узкие с острым дном; 3 - широкие с плоско-округлым дном; 4 - широкие с плоско-заостренным дном в виде фигурной скобки.
Боковые вырезки: А — закрытые 1 - почти без просвета; 2 - с щелевидным просветом; 3 - с просветом овальной формы; 4 - с яйцевидным просветом и заостренным дном; 5 - с яйцевидным просветом и округлым дном; 6 - с яйцевидным просветом и плоским дном; 7 - с яйцевидным просветом и однозубчатым дном; 8 - с поперечно-овальным просветом ; Б — открытые 1 - едва намеченные; 2 - в виде входящего угла; 3 - щелевидные; 4 - лировидные с острым дном; 5 - лировидные с округлым дном; 6 - лировидные с плоским дном; 7 - куполовидные с острым дном; 8 - куполовидные с округлым дном; 9 - куполовидные с плоским дном; 10 - куполовидные с однозубчатыым дном.
Как известно грозди у виноградной лозы развиваются из соцветий по окончании цветения и сохраняют в основном форму последних. Гроздь состоит из гребня и ножки. Гребень включает центральную ось с ответвлениями разных порядков, а на последних располагаются ягоды.
В качестве сортовых признаков гроздей используют их форму, величину и плотность. Все разнообразие форм гроздей можно свести к нескольким основным типам: цилиндрические, конические, цилиндро-конические лопастные , ветвистые и крылатые рис. По величине различают грозди мелкие, средние, крупные и очень крупные. Для определения величины гроздей измеряют их длину от верхней до самой нижней ягоды и ширину в самой широкой части. Длину ножки измеряют от места прикрепления к лозе до первого ответвления.
Это касается и крылатых гроздей. Грозди различаются и по плотности. Она зависит от степени развития разветвлений, количества завязавшихся ягод, крупности ягод и длины плодоножек. Для оценки плотности гроздей их подразделяют на очень плотные ягоды деформированы , плотные не меняют формы в лежачем положении , рыхлые сильно меняют первоначальную форму в лежачем положении , очень рыхлые все разветвления можно расположить в одной плоскости.
При составлении ампелографического описания сортов ягодам уделяется особое внимание, так как их признаки в значительной мере определяют хозяйственную ценность сортов винограда.
Основные признаки ягод: форма, величина и окраска. Дополнительные: особенности сока, мякоти, кожицы, ножки, аромата ягод. Форма ягод является наиболее устойчивым сортовым признаком. На основании этих показателей определяют форму ягод рис. Оценку можно проводить и глазомерно. По второму признаку местоположение точки пересечения длины и ширины ягоды могут иметь яйцевидную форму, если наиболее широкая часть ягоды сдвинута к ножке, и обратнояйцевидную, если она сдвинута к кончику.
Ведущие ботанические признаки цветков, гроздей, ягод А — основные типы цветков 1 - обоеполые; 2 - функционально-женские; 3 - истинноженские; 4 - функционально-мужские.
Б — формы пестиков; В — формы рылец; Г — формы гроздей 1 - цилиндрическая; 2 - ветвистая; 3 - крылатая; 4 - коническая; 5 - цилиндро-коническая ; Д — формы ягод винограда 1 - сплюснутая; 2 - округлая; 3 - овальная; 4 - продолговатая; 5 - длинная; 6 - яйцевидная; 7 - обратнояйцевидная; 8 - заостренная; 9 - притупленная; 10, 11 - с перехватом; 12, 13 - слабо и сильно изогнутые ; Е — семена видов и сортов различных форм и размеров 1 - Бургунд крупный; 2 - Фетяска белая; 3 - Коарна-Нягра; 4 - Parthenocissus tricuspidata Planh.
Vinifera silvestris; 6 - V. Labrusca L. По третьему признаку очертание боковых сторон ягоды могут быть с выпуклыми или вогнутыми сторонами, с перехватом, симметричные, односторонне-развитые, изогнутые, сосковидные, заостренно-серповидные, притупленные и др. Величина ягод выражается в линейных, весовых или объемных единицах. Наиболее точное представление о крупности ягод дает взвешивание. Однако в полевых условиях его трудно осуществить и поэтому чаще применяют измерения ягод.
Условились принимать величину ягод всегда пропорционально ее диаметру. Так, ягоды диаметром до 13 мм относят к мелким, 13, мм - к средним, 18,,0 - к крупным и свыше 23 мм - очень крупным. Для определения средней величины ягод необходимо произвести измерения не менее чем у ягод и вычислить среднее из них. Окраска ягод у сортов винограда отличается исключительным богатством оттенков. Проявление и яркость их зависит от степени зрелости ягод, от условий среды и других факторов.
Следовательно, все оттенки не могут быть устойчивыми сортовыми признаками и поэтому в ампелографии для описания сортов используют только пять основных типов окраски ягод:. Дополнительные признаки ягод привлекаются к описанию сортов, когда они имеют ярко выраженный характер: кожица может быть тонкая, нежная, легко рвущаяся; толстая, грубая, плотная, сросшаяся с мякотью; просвечивающаяся; со слабым восковым налетом; с густым восковым налетом.
Мякоть ягоды может быть нежная, сочная, тающая; плотная, хрустящая; слизистая; мясисто-сочная; очень сочная. Сок ягод может быть не окрашенный, слабо-окрашенный, сильно-окрашенный. Аромат ягод может быть мускатный, изабельный, сортовой. Ножка ягоды бывает: зеленая, окрашенная, гладкая, бородавчатая, короткая, длинная, толстая, тонкая. Как сортовой признак семена часто выражены неопределенно, но как видовой или родовой - четко и характерно рис.
При описании семян отмечают их следующие морфологические особенности: общие очертания, размеры и особенности клювика, форму халазы, характер бороздки на спинной стороне и впадины на брюшной, окраска и величина семени. По общему очертанию семена могут быть от почти круглых до продолговатых. Клювик носик семени может быть коротким до 1 мм, средним до 2 мм и крупным свыше 2 мм, а по форме может быть цилиндрическим, расширенным или раздвоенным, чаще гладкий или покрыт бородавками. Халаза может быть хорошо выражена или плохо.
Она отличается по форме и местоположению по отношению к клювику. Бороздка и впадины отличаются местоположением, глубиной и формой. Back Словарь Справка Химикаты.
Back Контакты Галерея Ссылки. Ампелография и селекция винограда - Методика описания и определения сортов винограда. Содержание материала Ампелография и селекция винограда Описание и определение сортов Агробиологическое изучение сортов Технологическая оценка винограда Сортимент винограда в Молдове Значение, задачи, методы селекции Выведение сортов гибридизацией Фазы отбора при гибридизации Выведение и улучшение мутагенез Назад Вперед. Еще почитать: Селекция и сортоведение Генетически обусловленная изменчивость форм винограда семейства Vitaceae Итоги летних кариологических исследований винограда Селекция винограда Полиплоидия.
Поиск и метки , Контакты, Форум-виноград , Товары по виноградарству.
