Вкусная отбивная из свинины, Отбивные из свинины. Как приготовить отбивные
Зато свиная корейка, лопатка, грудинка или окорок в кляре сохраняют текстуру, и отбивные из них выходят хрустящими снаружи и сочными внутри. Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Самые лучшие отбивные и стейки получаются из зрелого мяса. Сыр - г Зелень - по вкусу Соль, специи - по вкусу Растительное масло - для смазывания формы ккал 45 мин 3 Юлия Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Отбивные из свинины с горчицей и майонезом в духовке Ингредиенты Свиная корейка - г Майонез - 1 ст.
Зеленый лук - 2 стебля Для 1 порции соуса: Вода или бульон - 5 ст. Сахар - ч. Соевый соус - 1 ст. Саке или белое вино - 1 ст. Настоятельно рекомендуем попробовать этот способ приготовления свиных отбивных. Мясо получается невероятно нежным и сочным. Отбивные с ананасом и сыром в духовке. Отбивные - это классическое блюдо, которое частенько бывает у нас на столе. Для разнообразия я сегодня решила готовить свиные отбивные с ананасом и сыром в духовке. Блюдо готовится быстро и Ингредиенты Свинина - г Ананас консервированный - г Сыр - г Майонез - 2 ст.
Растительное масло - для смазывания формы Соль - по вкусу Перец - по вкусу. Отбивные с картошкой в духовке. Готовить отбивные - быстро и просто, особенно, если мясо хорошее. Лучше всего для свиных отбивных подходит корейка — пласт мяса, расположенный на позвоночнике. С краю может присутствовать небольшой слой жира, Ингредиенты Свиная корейка - г Майонез - 60 г Масло подсолнечное - 50 мл Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу Картошка - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидоры - шт. Сыр твердый - г.
Отбивные с горчицей на сковороде. Мясо отбивается и маринуется в смеси русской и дижонской горчицы с йогуртом. Затем свиные отбивные обваливаются в муке жарятся на сковороде. Ингредиенты Свинина - г Яйцо куриное - 1 шт. Мука - 2 ст. Йогурт греческий - 2 ст. Горчица дижонская с зернами - 1 ст. Чеснок молотый сушеный - 0,5 ч. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - ст. Тушеные отбивные из свинины. Блюдо на каждый день, для семейных и дружеских обедов-ужинов, подходит под любой гарнир картошку, гречку, рис, макаронные изделия и т.
Кроме свинины, подобным образом можно тушить отбивные из куриного филе, Ингредиенты Свинина - г Лук - 1 шт. Растительное масло - 30 мл Томатный соус - мл Чеснок - 1 зубчик Соль, острый перец - по вкусу. Свиная отбивная с овощами. Предлагаю приготовить вкусные и ароматные свиные отбивные с соусом и маринадом на основе кетчупа и горчицы от Махеева. Лимон обдать кипятком, снять цедру и из половины лимона выдавить сок.
Свиные отбивные с грибами в духовке - это простое и очень сытное домашнее блюдо.
Отбивная из мяса готовится быстрее, чем стейк. Отбитое мясо, как правило, выходит мягким и нежным. Тогда куски мяса покрываются сплошным слоем кляра, а на выходе — Ингредиенты Тесто для кляра: Яйца - 2 шт.
Мука - ст. Соль - по вкусу Отбивные: Куриное филе - 2 шт. Острый перец - по вкусу Растительное масло - для жарки. Отбивные в картофельной глазури. Отбивные готовлю часто, а чтобы они не надоедали, импровизирую с панировкой. Предлагаю очень интересный вариант приготовления свиных отбивных в картофельной глазури с добавлением неострой горчицы и панировочных сухарей.
Ингредиенты Свиная вырезка — г Картофель — 3 шт. Панировочные сухари — 6 ст. Яйца куриные — 2 шт. Горчица нежная — 2 ч. Специи для мяса — 1 ч. Соль — 0,5 ч. Растительное масло — 6 ст. Твердый сыр — г Майонез — 1 ст. Отбивные с ананасом и сыром.
Самый простой рецепт приготовления отбивных из свинины с консервированными кольцами ананасов, сыром и сметаной. Ингредиенты Свинина отбивная - г Ананасы консервированные кольцами - 1 банка Сыр твёрдый - г Сметана - 3 ст.
Соль,перец - по вкусу Растительное масло - для жарки. Свиные отбивные под шубой в духовке. Свиные отбивные под картофельной шубкой, запеченные в духовке, очень нравятся всем моим домашним мужчинам. Отбивные получаются очень вкусными и сытными, но особенно удобно то, что их можно подавать как самостоятельное Ингредиенты Свинина - г Картофель мелкий - 2 шт. Лук зеленый - 2 шт. Помидор - 1 шт.
Майонез - 3 ст. Сыр твердый - г Соль - по вкусу Перец ч. Отбивные из свинины в соевом соусе. В моей семье очень любят мясные отбивные, и именно их я готовлю чаще всего, ведь готовится это блюдо быстро и просто. Рецепт приготовления отбивных из свинины в соевом соусе стал Ингредиенты Свиная корейка - г Соевый соус - 1 ст. Соль - по желанию Перец ч. Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде. Рецепт приготовления отбивной, фаршированной грибами, родом из х.
Такую отбивнушку часто можно было встретить во многих наших кафешках. Блюдо очень вкусное и сытное, и его можно подать не только семье Мука пшеничная - 2 ст. Отбивные из свинины в сметанном соусе. Отбивные обжариваются отдельно примерно 5 минут, затем тушатся примерно минуты в сметанном соусе, приготовленном после обжаривания мяса.
Ингредиенты Свинина мякоть - г Яйцо куриное - шт. Мука пшеничная - 4 ст. Масло растительное - 50 мл Сметана любой жирности - мл Вода - мл Лук репчатый - 0,5 шт. Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки. Отбивные из свинины с грибами и сыром. Хочу предложить еще один вариант вкусных, сытных отбивных из свинины - с грибами и сыром. Такие отбивные понравятся прежде всего нашим мужчинам, поскольку сочетание грибов со свининой и сыром особенно Ингредиенты Свиная корейка - г Лук репчатый - 40 г Шампиньоны - г Горчица - 1 ч.
Сыр твердый - 50 г Масло постное - для жарки. Отбивные из свинины с чесноком в духовке. Отбивные из свинины с чесноком — вкусные и сытные, подходят для любого приема пищи. Не знаю, как вам, но мне отбивные из свинины нравятся больше всего.
Из курицы и индейки Ингредиенты Свинина — г Майонез — 2 ст. Чеснок — 4 зубчика Лук красный — 0,5 шт. Сыр твердый — 80 г Яйца куриные — 1 шт. Мука пшеничная — 1 ст. Соль, перец, специи — по вкусу Масло растительное — 1 ст. Отбивные по-французски. Хочу предложить вам один из самых популярных вариантов отбивных по-французски - из свинины с помидорами, которые мы приготовим в духовке.
Для приготовления этого блюда лучше взять свиную вырезку или балык. Ингредиенты Свинина - г Помидор - 1 шт. Шампиньоны - г Лук репчатый - 1 шт. Сыр твердый - г Майонез - 1 ст. Свиные отбивные в панировке.
Если вы - начинающий кулинар или молодая хозяйка и не знаете, как приготовить вкусные свиные отбивные в панировке, то этот рецепт именно для вас. Можно с вечера поставить полуфабрикаты размораживаться и утром не утруждать себя отбиванием. Кроме того, из этого мяса можно готовить отбивные, бефстроганы , добавлять к жареной картошке, делать мясо по-французски и еще много всего вкусного.
Так что готовьте и наслаждайтесь вкусным мясом.
Ниже в рецепте я описала классическую панировку для отбивных на основе взбитых яиц и муки. Также свиные отбивные можно запанировать в:. На мой взгляд, самые нежные и вкусные отбивные получаются из свиной корейки и вырезки. Если любите мясо пожирнее и калорийнее возьмите свиной ошеек. Сегодня я использую корейку без кости с небольшой прослойкой сала.
При желании жир можно срезать, заморозить и потом приготовить из него мясной фарш для котлет или тефтелей. Для отбивных лучше использовать охлажденное мясо. Если у вас замороженное, то перед приготовлением его нужно полностью разморозить. Экстренные способы разморозки микроволновка, горячая вода, пар, вымачивание могут плохо сказаться на качестве готового блюда.
Если вы промываете мясо перед приготовлением, его обязательно нужно обмакнуть бумажным полотенцем чтобы удалить всю лишнюю влагу. Самые лучшие отбивные и стейки получаются из зрелого мяса. То есть, желательно чтобы мясо перед приготовлением дня отлежалось. Это касается свежего мяса. Если вы покупаете мясо в магазине, то, скорее всего, оно уже и так успело отлежаться.
Проверить свежесть мяса очень просто. Если вы надавили на мясо пальцем и след остался, то оно уже достаточно отдохнуло. Если след от пальца сразу выровнялся - мясо совсем свежее и ему лучше дать немного отлежаться. Если вам попалось очень свежая свинина, то ей нужно время чтобы дозреть. Для этого каждую порцию мяса нужно завернуть в бумагу для выпечки или в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 или более часов. В обычном холодильнике мясо нужно хранить на верхней полке под морозильной камерой.
В холодильниках с системой "No Frost" его можно хранить на любой полке. Самое идеальное место для выдержки мяса - нулевая камера. Подготовленную корейку кладем в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Благодаря этому кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне. Достать мясо из холодильника за минут до начала приготовления. За это время температура мяса приблизится к комнатной, а значит распределение тепла и прожарка будет равномерной. Хорошо отбиваем свинину с двух сторон тупой стороной молотка без зубчиков.
Для этого я использую плоскую сторону, то есть ребро молотка. Используя этот метод отбивания мы не нарушаем структуру волокон мяса и во время обжаривания свинина не будет терять сок. Благодаря этому способу заготовка для отбивной получается более плоской и большой. В результате готовые биточки готовятся быстрее, равномернее прожариваются и получаются сочнее. Вот так будет выглядеть отбитое таким способом мясо.
Солим и перчим по вкусу. Под настроение, кроме черного перца и соли я приправляю свинину измельченным розмарином, кориандром или сухим чесноком. Если вы не уверены в мягкости свинины, приправте ее по вкусу, а затем замаринуйте на 1 час в молоке или сливках. Это поможет сделать свинину более нежной и сочной. Для жарки подходит обычная сковорода.
Можно смешать растительное масло со сливочным, это придаст мясу более мягкий и нежный вкус. Главное, не передержать мясо на огне, иначе оно получится сухим. Отбивные из свинины хорошо подавить со свежими овощами, легкими салатами, вином, сыром, различными соусами, зеленью. Очень вкусные отбивные из свинины получаются, если в конце жарки в сковороду добавить немного белого вина и накрыть ее крышкой.
Мясо приобретает прекрасный запах и пикантный вкус. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык. Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland.
Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter.
Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter.
Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo!
Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь!
Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад".
