Жареные пирожки с рисом и яйцом, Пирожки с рисом и яйцом жареные - пошаговый рецепт с фото на amegapak.ru
Видео рецепты Оцените его! Блинчики с курицей и яйцом. Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
Для теста потребуется: 0,5 литра теплой кипяченой воды или молока, или сыворотки , 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки растительного масла или растопленного сливочного масла маргарина или жира , 1 пакетик быстродействующих дрожжей 11 граммов , примерно 1 килограмм просеянной пшеничной муки.
По желанию в тесто можно добавить 2 или 3 яйца.
Для начинки требуется: 3 или 4 куриных яйца, граммов риса, 2 или 3 ложки сливочного масла, по вкусу соль и молотый перец. По желанию в начинку можно добавить примерно граммов зеленого лука. Начнем с приготовления теста.
В посуду, в которой будем замешивать тесто, наливаем теплую кипяченую воду или молоко, или сыворотку. Тесто для жареных пирожков, тем более не со сладкой начинкой, можно делать на воде и без яиц, но такие пирожки лучше есть сразу, горячими.
Тесто на молоке и на яйцах даже после остывания не так быстро черствеет, да и вкус у такого теста более насыщенный. Добавляем в воду быстродействующие дрожжи, соль, сахар, растительное масло или растопленное сливочное масло маргарин или жир , все перемешиваем лопаткой. Если готовим тесто на яйцах, добавляем на этом этапе и яйца.
Добавляем пару стаканов муки и опять перемешиваем. В получившееся жидкое тесто постепенно добавляем муку. Как только тесто становится более густым, начинаем вымешивать его руками. Выкладываем его для вымешивания на доску или стол, предварительно посыпанный мукой. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось достаточно густым, почти как пельменное тесто. Накрываем тесто полотенцем, а еще лучше крышкой, и ставим его в теплое место выхаживаться.
Слишком сильно греть тесто не стоит. Пока будем заниматься начинкой, тесто успеет подняться. Как только тесто увеличится в объеме примерно в два раза, его надо вымешать и опять поставить в теплое место. Как только тесто поднимется во второй раз, нужно начинать его разделывать. Смазываем руки растительным маслом или жиром и начинаем разделывать тесто. Отрываем или отрезаем от теста небольшие кусочки и выкатываем из них небольшие шарики.
В укатанном виде диаметр шариков должен быть примерно 4 или 5 сантиметров. Укладываем шарики на противень или стол, предварительно смазанные маслом или жиром. Вообще, если мы тесто собираемся жарить, а не выпекать, муку при разделке теста применять не стоит. То есть, и руки, и скалку, и поверхности, на которых мы будем раскатывать тесто, и на которые мы будем укладывать пирожки, желательно слегка смазывать растительным маслом, а не присыпать мукой. После того, как все тесто раскатали на шарики, даем тесту постоять минут 10 или До этого, параллельно с приготовлением теста, заранее готовим начинку.
Рис отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, выкладываем рис на дуршлаг или сито, чтобы вся вода из риса стекла. Яйца отвариваем «вкрутую», очищаем и мелко нарезаем. Зеленый лук промываем, подсушиваем, нарезаем не очень мелко и слегка обжариваем на сливочном масле.
Перемешиваем рис с яйцами и луком, по вкусу солим и перчим. Адрес электронной почты. Текст комментария. Содержание: Пирожки с рисом и яйцом без дрожжей, жареные на сковороде Пирожки с рисом и яйцом, жареные на сковороде из дрожжевого теста.
Предлагаю вам рецепт пирожков из бездрожжевого теста с простой начинкой. В отличие от классического дрожжевого не требует времени на длительное вымешивание и подъём. От горячего кефира мучная клейковина быстро набухает и можно сразу лепить пирожки.
В нашей семье все любят их с рисом с отварными яйцами. Рис можно отварить заранее или использовать остатки от ужина или обеда.
Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, выложить в миску, залить кефиром. Нагреть смесь в микроволновке до кипения. На это потребуется примерно 3 минуты зависит от мощности печи и напряжения в сети.
В горячую смесь добавить разрыхлитель и соль. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое нежное тесто, слегка липнущее к рукам. Скатать его в шар. Яйца отварить вкрутую, размять вилкой. Добавить отваренный и остывший рис, перемешать. Посолить, поперчить. Скатать тесто в колбаску и разделить ее на 4 равные части.
Из каждой колбаски сформировать лепешки. Подпылить доску мукой. Раскатать лепешку до толщины мм. По центру выложить смесь из риса и яиц. Соединить края лепешки и слепить пирожок. Остальные пирожки сформовать аналогично.
Сковороду с маслом хорошо раскалить. Выкладывать пирожки швом вниз.
