Бисквит буше технологическая карта,
Flour, premium. Для получения приза, заполните форму ниже. Задать вопрос. Log in.
Технология приготовления.
Характеристики готового блюда или изделия. Внешний вид: Форма круглая. Светло-коричневая тонкая корочка. Мякиш пористый, плотный, желтого цвета.. Рейтинг: 1 2 3 4 5.
Нашли ошибку? Скачать рецептуру и технологическую карту ТК блюда. Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину. Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК. Все это доступно в бесплатной демонстрационной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов. Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите». Скачать рецептуру.
Вам помочь или не мешать? Выберите удобный для Вас способ обращения:. Задать вопрос.
Перезвоните мне. Купить программу. Арендовать 1С. Оставить отзыв. Нашли ошибку на сайте. Нашли ошибку в рецептуре.
Получить консультацию. Спасибо за обращение! At the end of the beat, add citric acid. Beat egg yolks with granulated sugar separately for minutes, add essence, flour and beat the mass for another seconds, then carefully add the whipped whites and mix until a homogeneous dough is obtained.
The finished dough should be fluffy, well-saturated with air, evenly mixed, without lumps, creamy color and thick consistency. When depositing round cakes for "Boucher" pastries, tubes with round holes are used. After that, they are removed from the paper, the biscuit is cleaned.
Light brown thin crust. The crumb is porous, dense, yellow. Packaging, labeling, storage and transportation should be carried out in accordance with requirements of TU.
Log in. To get a calculation for or your specified output is required: 1 Sign up ; 2 having received a registration letter confirm your E-mail and phone number; 3 Sign in.
