Что попробовать в турции, ТОП самых вкусных блюд в Турции - что нужно попробовать в Стамбуле из еды
Имам Баилди История этого блюда уходит корнями во времена Османов. Его приправляют чесноком, перцем, солью и мускатным орехом. В стране очень популярно питаться в небольших кафе и покупать еду навынос, так что закусочные здесь встречаются буквально на каждом шагу. Суджук часто добавляют в яичницу, тосты либо выкладывают на белом хлебе. Хюнкар Бегенди готовят из копченых баклажанов, приготовленных на гриле, которые заливают смесью из молока, растопленного сливочного масла, тертого сыра и муки.
Готовится из яиц, помидоров, лука и сладкого перца на оливковом масле. По вкусу это нечто среднее между омлетом и овощным рагу. Чтобы придать блюду пикантность, в него добавляют сыр и острую колбаску-сакук. Турецкий овощной шедевр, приготовленный из спелых баклажанов, помидоров, лука и чеснока. Это простое в приготовлении блюдо буквально окутано тайнами и загадками. Впрочем, как и всё на Востоке. Имам баялды переводится как "упавший в обморок имам".
Почему имам упал в обморок после того, как отведал это блюдо, доподлинно неизвестно. Возможно, его впечатлил великолепный вкус обжаренных на оливковом масле баклажанов. Хотите узнать, что такое гастрономический квест? Постарайтесь попробовать все виды кебабов в Турции.
Искандер-кебаб, адана-кебаб, шиш-кеба, чиг кёфте — названия можно перечислять очень долго. Чаще всего кебабы готовятся на шампуре или на вертеле. В классическом варианте используется баранина, реже — говядина. Готовое мясо подают с овощами, бобовыми лепёшками, в лаваше или в листьях салата. Хотите узнать, что едят в Турции любители сладостей и выпечки? Чтобы оценить многообразие сладких десертов, недельного отпуска будет недостаточно.
Даже если дегустировать их дважды в день, заказывая на обед и ужин. Не верите? Зайдите в ближайшую турецкую кондитерскую. Это один из самых известных турецких кондитерских шедевров. Сытный и нежный десерт, в котором слои теста чередуются с орехами, пропитан ароматным сиропом. Кто-то использует грецкие орехи и подаёт баклаву в виде пирожного, другие кондитеры сворачивают его в трубочку и начиняют фисташками. Каждый вариант по-своему вкусен.
Устали от изнуряющей жары? Обязательно попробуйте турецкое мороженое. Оно не совсем похоже на привычные нам сладкие шарики, но вы совершенно точно останетесь в восторге. Дондурма — это маленькое шоу, которое начинается прямо в тот момент, когда вы его заказали. Мастер-трюкач — продавец или бармен — будет жонглировать как циркач или играть с вами, пряча шарик за спиной, подбрасывать мороженое вверх и крутить его на палке.
Протянуть заветный десерт покупателю, но в последний момент отдёрнуть руку — это обязательная часть шоу. Естественно, в конечном итоге вы получите своё мороженое, приготовленное из свежего козьего молока, мастики и измельченных клубней дикой орхидеи.
Это те самые ингредиенты, делающие десерт тягучим и восхитительно вкусным. Дондурма освежает, но не тает в руках, она тягучая и нежная. Золотистые и хрустящие маленькие пирожные, приготовленные во фритюре и смоченные в ароматном сиропе, готовятся из заварного теста.
Тулумбу подают практически во всех ресторанах, можно её купить и у уличных торговцев. Яркий десерт особенно нравится детям, поэтому не откажите себе в удовольствии и возьмите пакетик сладкого печенья с собой на прогулку по Стамбулу. Представить себе местного жителя, сидящего в уличном кафе без чая, невозможно. Это любимый напиток, который употребляют утром, днём, вечером, а иногда и ночью.
И почти всегда с сахаром. Настоенный, крепкий и очень горячий чай подают в оригинальных тюльпанообразных чашках или стаканчиках. Оказавшись в компании турок, не обижайте их отказом от традиционного напитка. Особенно если его предлагают вместе с восточными сладостями. Вместо чая предпочитаете кофе? В Турции этот напиток готовят по своей рецептуре, добавляя сахар прямо во время варки. Вам подадут густой кофе с насыщенным вкусом и пышной пеной, пряный аромат которого останется в ваших воспоминаниях надолго.
Отправляясь в путешествие, каждый турист заранее думает о том, где обязательно побывать и что попробовать в Стамбуле из еды. Поверьте, недостатка в гастрономических изысках, как и в достопримечательностях, в Турции нет.
Поэтому используйте отпуск с пользой! Наслаждайтесь местными красотами и традиционной кухней. И не забудьте на память приобрести несколько сувениров и кофе в подарок для близких.
Мы помогаем оформить гражданство Турции для россиян , по ссылке можно ознакомиться с условиями программы. Нажав на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности. Получение второго гражданства — это не только возможность обеспечить себе запасной аэродром н Выбор банка для сохранения или накопления сбережений неразрывно связан с репутацией денежно-к Согласно национальному и международному праву, яхта считается маломерным судном, и нужно заре Due Diligence — завершающий этап программы предоставления гражданства, во время которого осущ Итак, вы оформили второе гражданство.
У вас два паспорта. Но сразу возникает множество вопросо Как оформить ВНЖ в Европе российскому гражданину в году? Вид на жительство — документ, позволяющий иностранному гражданину въезжать в страну без оформл С 31 марта Гренада закрыла программу предоставления гражданства в обмен на инвестиции.
Нужно ли международное водительское удостоверение в Европе? Путешествовать по другим странам удобнее на собственных или арендованных автомобилях. Так вы н Минимальные инвестиции USD.
Обсудим процедуры и важные моменты оформления, поговорим о деталях, особенностях документов, расскажем о том, что не пишут на сайтах, поделимся интересными случаями из нашей практики. Вся информация, опубликованная на сайте, носит только информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст.
Все права защищены. Мы используем файлы cookie для создания статистики, которая помогает нам оптимизировать сайт для каждого пользователя. Для получения дополнительной информации см. Политику cookies. Если вы не принимаете условия обработки файлов cookie, пожалуйста, покиньте сайт. Часто для приготовления этого второго блюда турецкой кухни используют вермишель.
Представляет собой сушеную колбасу из бараньего или говяжьего мяса с приправами. Этот пряный деликатес можно купить в магазине, однако попробуйте приготовить его дома!
Потребуется: говядина или баранина, соль, сахар, молотый черный перец, чабрец, сладкая паприка, тимьян, коньяк или красное вино и кишки. Чтобы подать такое турецкое блюдо на ужин, потребуется много времени и терпения.
Способ приготовления:. В топе турецких блюд есть маленькие круглые котлетки, для которых нужны мясо и специи. Порядок приготовления:. Особенность кухни Турции в том, что турецкие блюда часто перекликаются с традиционной едой других стран. Так, карныярык — это не что иное, как знакомые многим фаршированные мясом баклажаны. Дары моря также занимают почетные места в будничном меню и на праздничных столах.
Перечислим самые популярные турецкие блюда из рыбы и морепродуктов. Это блюдо представляет собой багет, в который укладывают обжаренные филе-кусочки рыбы дорадо или морской окунь , овощи и зелень. В качестве заправки обычно используют лимонный сок. В раковины крупных моллюсков кладут рис и специи.
Начиненные мидии укладывают на тарелку и обрызгивают лимонным соком. Их также часто включают в меню ресторанов и кафе, предлагающих гостям турецкую кухню. Очищенные анчоусы обволакивают в муке и обжаривают на подсолнечном масле.
Затем их выкладывают на большое блюдо и добавляют зелень, лимон и лук. У турецкой еды названия есть не всегда, но аромат и вкус никогда не позволят спутать ее с блюдами других кухонь. Часто подают кефаль. Готовят ее следующим образом:. Готовая кефаль получается мягкой, сочной, вкусной. Прекрасно сочетается с гарниром из риса и свежими овощами. Чтобы приготовить форель по-турецки, понадобится филе рыбы, лимон, соль, лук, лавровый лист, помидоры, черный молотый перец, зелень.
Готовое блюдо посыпают свежей зеленью или дополняют кусочками ярких овощей — так запеченная форель выглядит особенно аппетитно. Это своеобразная овощная шаурма. В виноградные листья заворачивают рис и овощи, часто добавляют мясной фарш.
Рис для турецкой долмы предварительно распаривают. Баклажаны разрезают и вытаскивают из половинок мякоть. Их начиняют зеленью, томатами, перцем, чесноком и томатной пастой, а затем запекают в духовке. Это традиционный турецкий салат, состоящий из яиц, фасоли, тахины, томатов, лука, зелени и оливок.
Заправка — оливковое масло. Быстрое простое приготовление — козырь этого блюда.
В кухонном комбайне смешать промытый нут, зиру, яйцо, соль, кориандр, петрушку, перец. Из полученного фарша сформовать котлеты и обжарить на оливковом масле. Легкое турецкое блюдо, представляющее собой омлет с овощами. Он готовится привычным способом. Обязательные ингредиенты: яйца, сладкий перец, помидоры, соль, масло, черный перец.
Это блюдо напоминает паштет. Основные ингредиенты — тахинная паста, нут, лимон и чеснок. Заправляется хумус оливковым маслом. Этот специфический соус используют для заправки овощных и мясных популярных блюд.
Он состоит из йогурта, грецких орехов, белого сыра, чеснока, мяты и оливкового масла. Овощи запекаются или жарятся на гриле. Кожица снимается, мякоть разминается вилкой. Кашица смешивается с солью и чесноком, соком лимона и йогуртом. Тертые огурцы смешиваются с йогуртом. Получается идеальная закуска для диетического меню или еды в жаркие дни. Кроме хлеба, лаваша, булочек и простых лепешек в Турции есть различные виды выпечки, которые могут считаться основными блюдами.
Расскажем о самых популярных. Представляет собой лепешку из тонкого теста с начинкой. Чаще всего кладут сыр, картофель или фарш. Затем лепешку обжаривают с двух сторон.
Блюдо обычно подают с помидорами и салатом. Это тоже фаршированная лепешка, но тесто у нее толще, а форма — круглая. Популярные начинки — курятина, колбасы, сыр, овощи и мясной фарш.
Напоминают рогалики. Их готовят из тонкого или слоеного теста и начиняют различными наполнителями. Традиционная булочка из слоеного дрожжевого теста с посыпкой из тмина. Выпечка получается воздушной, слегка сладкой, с красивой румяной корочкой. Ачма идеальна для завтраков, прекрасно сочетается с чаем, кофе, горячим шоколадом. Турецкие блюда, которые нужно обязательно попробовать, — сладости. Турки их очень любят. В меню вы найдете большое количество вкусных десертов. Это обжаренные в масле сладкие шарики из теста, залитые перед подачей не менее сладким сиропом или медом.
Локма подается насаженной на шпажку или с вилочкой. Тулумба готовится по тому же принципу, но из пресного теста. Пласт режут на кусочки со сторонами 4—5 см, сворачивают в трубочки и обжаривают. Затем золотистые цилиндрики поливают сиропом. На стол тулумбу подают полностью остывшей. Вкуснейший десерт из слоеного теста с орехами, кардамоном и медом, пропитанный маслом. Пахлаву подают и на повседневный стол, но особенно популярно это лакомство в праздники.
Одно из лучших блюд — сладкие кубики или цилиндрики из сиропа, в которые могут входить различные дополнительные ингредиенты: орехи, кокосовая стружка и пр.
Размер кусочков небольшой.
Лакомство удобно отправлять в рот целиком, не откусывая. Есть еще рахат-лукум. Это сладкий зефир такого же размера. Представляют собой засахаренные высушенные фрукты. Кусочки плодов варят в сахаропаточном или сахарном сиропе долгое время, но короткими сеансами, с перерывами. Так фрукты полностью пропитываются сиропом.
Цукаты используются как:. Например, засахаренными и высушенными кусочками фруктов можно посыпать мороженое, мусс или другое сладкое блюдо. Турецкая национальная еда, которую изготавливают из семечек и орехов. У десерта нежная консистенция, сладко-маслянистый вкус. Халва — высококалорийный продукт, поэтому в диетическое меню ее включать не стоит.
Кроме чая и кофе из безалкогольных напитков в Турции чаще всего пьют айран. Его изготавливают на основе йогурта на с добавлением соли и минеральной воды. Это анисовая водка.
