Шашлык из баклажанов на зиму, Баклажаны «как шашлык» на зиму
Крышки прокипятите в отдельной таре. Чтобы не нарушить целостность кусочков обжаренных баклажанов лучше собирать закуску слоями. В глубокую миску на дно выложить в один слой обжаренные баклажаны. Спустя 2 дня баклажаны и лук дадут дополнительный сок. Pinterest Яндекс.
Баклажаны как шашлык на зиму 6. Приготовил : Kamenevaa. Количество порций 3. Калорийность 58 ккал. Подготовьте ингредиенты. Ингредиенты указаны на 2 баночки по 0,5 литра. Баклажаны очистите от кожуры, ополосните и просушите.
Нарежьте баклажаны вдоль пополам, после крупными кусками. В сковороде прогрейте немного масла, выложите баклажаны и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны.
Выложите баклажаны, лук и чеснок в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса, по желанию добавьте специи для шашлыка. Залейте маринад в кастрюлю. На синенькие поставьте груз и тарелочку.
Оставьте баклажаны под грузом на ночь. Вот так. До полной готовности баклажаны жарить не следует. Лишь до красивого колера. В глубокую миску на дно выложить в один слой обжаренные баклажаны. Я присыпала хорошо. Так сделать все слои, пока не закончатся баклажаны и лук. Соединим воду, сахар, соль, довести до кипения Затем влить уксус. Маринадом заливаем баклажаны в миске, сверху прикрываем тарелкой и ставим груз.
Отправляем миску на 12 часов холодильник. Затем раскладываем маринованные баклажаны с луком и чесноком по стерильным баночкам 0,5л , заливаем оставшимся маринадом. Прикрываем баночки крышками и ставим стерилизоваться на 10 минут с момента закипания воды. Укупориваем банки винтовыми крышками или под ключ, укутываем в одеяло до полного остывания на суток. С помощью овощечистки сделайте неглубокие надрезы по всей длине. Это просто для красоты, и делать не обязательно.
Нарежьте колечками шириной до 1 см. Полейте небольшим количеством растительного масла и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были в масле. Противень смажьте маслом.
Выложите баклажаны. Отправьте в горячую духовку. Запекайте до мягкости при температуре градусов.
Запеченные баклажаны должны быть мягкими, но при этом держать свою форму. Тем временем, приготовьте заправку. Луковичцу очистите от шелухи, сполосните холодной водой и обмакните салфеткой от лишней влаги.
Нарежьте колечками мм. В толстостенную кастрюлю или казан влейте оставшееся масло. Дайте ему хорошенько разогреться, если не хотите, чтобы лук варился. Добавьте лук. Обжарьте до легкого золотавого оттенка.
Очистите и сполосните чесночные зубки. Обсушите бумажной салфеткой.
Нарежьте тонкими колечками. Прогрейте минут и отключите огонь. Баночки заранее хорошо промойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите в отдельной таре.
- Обалденное Лечо Из Баклажан
- Тушеные Баклажаны С Грецкими Орехами
- Баклажаны С Грибным Ролтоном
- Конвертики Из Баклажанов С Мясом
- Картошка С Баклажанами По Китайски
- Вкусные Простые Блюда Из Баклажанов
- Маринад Для Шашлыка Из Баранины С Помидорами
- Баклажаны В Томатной Заливке На Зиму
- Как Мариновать Лук Для Шашлыка
- Рулетики Из Баклажанов Тещин Язык На Зиму
