Сколько варить маш, Как и сколько варить маш, чтобы он получился мягким - Лайфхакер
Тушить ещё 7 минут. Чтобы бульон был всегда под рукой, его можно наморозить в формочках для льда;. Он хорошо разваривается в течение минут. Бобы хорошо промываем.
Заглядывать и перемешивать нет никакой необходимости. Всыпать соль. Очень важно солить на последних этапах, если сделать это сразу, маш может так и остаться твердым, сколько бы его ни варили.
Готовить еще 10 минут. Попробовать, бобы должны быть мягкими. Если передержать, они сильно разварятся, а этого лучше не допускать.
Процедить через сито, переложить в миску для дальнейшего использования. Ингредиенты: маш 0,5 стак. Порядок приготовления Подготовить все необходимое для приготовления супа с машем. Овощи очистить и помыть. Суп из маша. Сначала заняться мясом, так как оно варится дольше всех остальных компонентов. Говядину зачистить от пленок, поместить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, дождаться кипения и собрать накипь. После этого нагрев уменьшить и проварить еще около 10 минут.
Затем воду слить, а кастрюлю вымыть. Всыпать промытый маш, положить говядину и снова залить воду. Вернуть на плиту и варить под крышкой при не слишком интенсивном кипении 20 минут. Если кусок мяса большой, то его лучше разрезать на более мелкие.
По прошествии времени опустить нарезанный картофель. Морковку измельчить кубиком, лук - небольшими полосками. Обжарить в растительном масле сначала морковку, а через пару минут всыпать и лук.
Держать до легкого золотистого цвета. Добавить острую аджику. Ее можно заменить томатным соусом, а вкус откорректировать при помощи других специй.
Выложить в суп, когда картошка уже будет почти готова. Добавить прованские травы, соль и смесь перцев молотых. Перемешать и проварить еще пару минут. Попробовать, маш к этому времени должен стать мягким. Огонь выключить и дать супу настояться под крышкой минут. Суп из маша разлить по тарелкам и украсить зеленью. Ростки маша широко используются в азиатской кухне. Их добавляют в салаты, гарниры, подают к мясу и морепродуктам. А по питательным и полезным свойствам пророщенный маш в разы превосходит вареные бобы.
И вырастить эту диковинку можно и у себя дома. За процессом весьма интересно наблюдать, ну а блюда из молодых побегов получаются очень необычные, но вкусные.
Сами ростки сочные, чем-то напоминают молодой горох. Итак, будем растить маш. Что потребуется: маш 0,5 стак. Промыть под краном и высыпать в миску.
Как прорастить маш? Залить холодной водой, чтобы ее уровень был выше бобов на два сантиметра.
Оставить при комнатной температуре. Через 12 часов маш несколько увеличится в размерах, впитав в себя часть воды, оболочка на некоторых бобах треснет и станут заметны небольшие росточки. Еще через такое же время воды будет уже совсем мало, а ростки станут чуть длиннее. Подготовить подходящую посуду для проращивания. Отлично подойдет пластиковый контейнер. Желательно, чтобы его стенки были прозрачными, так свет будет лучше проникать внутрь.
Выстелить дно сложенной в слоя марлей. Влить немного воды, чтобы она пропитала ткань и на миллиметр возвышалась над ней. Всыпать бобы мунг. Они должны располагаться в один слой, чтобы постоянно оставаться влажными. Проверять и подливать воду каждые 12 часов, так как влага быстро испаряется и маш может засохнуть. Через 24 часа после перемещения в контейнер ростки будут около сантиметра. Еще через сутки подрастут на столько же. На день на некоторых ростках появятся листочки. И так проращивать маш, не забывая увлажнять марлю, пока листики не вырастут на большинстве побегов.
Их длина достигнет сантиметров. Ставим на плиту и дожидаемся закипания. Варим примерно 30 минут на небольшом огне до мягкости бобов. Можно снять пену ложкой.
За 10 минут до готовности маш нужно посолить. Не солите раньше, иначе бобы станут жесткими. Когда маш сварится, он увеличится в размерах, а практически вся вода впитается. Если осталось немного жидкости, ее можно слить или выложить маш на дуршлаг.
Если переварить бобы, они начнут разваливаться и превращаться в кашу, такой маш точно не подойдет для салатов.
Маш можно употреблять как гарнир или добавлять в другие блюда. По вкусу напоминает фасоль с ореховыми нотками. Варить бобы в мультиварке еще проще, не стоит беспокоиться, что во время готовки вода сбежит. Также к бобам в чашу мультиварки можно добавлять любые овощи лук, зубчики чеснока, морковку, перец и небольшие кусочки мяса, чтоб оно успело приготовиться вместе с бобами.
Таким образом, выйдет отличный гарнир с мясом и овощами. Отличный способ разнообразить свое меню и порадовать родных. Время варки маша занимает в среднем 30 минут.
Если маш был предварительно замоченным — минут, без замачивания — минут. Проверяют готовность, попробовав один боб. Готовый маш увеличивается в размерах и становится мягким. Без замачивания маш варится минут. Время готовки вашего сорта бобов можно посмотреть на упаковке. В мультиварке или мультиварке-скороварке маш готовится быстрее. Обычно достаточно минут до полной готовности. Не переваривайте бобы, чтоб они не распались в чаше.
Маш также добавляют в суп, отметим, что маш и горох варятся довольно долго. Горох обычно предварительно замачивают, маш также можно замочить. Варим в супе минут до мягкости. Если у вас есть собственные вкусные и любимые рецепты, поделитесь ими в комментариях, так вы поможете нашим пользователям разнообразить свое меню. В таблице приведено содержание пищевых веществ калорийности, белков, жиров, углеводов на грамм съедобной части. Как варить маш Главная » Бобовые » Как варить маш.
Содержание страницы: Toggle Как варить маш зеленый Как варить маш в кастрюле Как варить маш в мультиварке Сколько варить маш Сколько варить маш без замачивания Сколько варить маш в супе Пищевая ценность маша. Калории: кКал Белки: Главный редактор kakvarim.
Более 10 лет занимается ведением и продвижением кулинарных сайтов и других крупных ресурсов. Остальные посты автора: Татьяна. Бобовые Татьяна Дата обновления Похожие записи. Войти через.
