Необходимое оборудование для суши бара, Оборудование для суши
Опытные консультанты помогут подобрать все необходимое, вам не придется приобретать приборы, которыми вы в дальнейшем не будете пользоваться, а также переплачивать за лишние функции и избыточные мощности. Деловая литература. Помните, скупой платит вдвое больше!
Для оформления помещения можно пригласить дизайнера или обставить все по собственному вкусу. Дополнительным плюсом будет наличие телевизора с музыкой или аудиосистемы. Зона обслуживания клиентов включает в себя: Барную стойку; Кассовый аппарат; Ноутбук с помощью которого формируются заказы; Телефон для приема заказов.
К выбору оборудования для кухни нужно подойти более тщательно, так как от качества техники будет зависеть скорость приготовления блюд и их вкус. Основное оборудование для кухни: Мебель — столы, рабочие поверхности, стеллажи , мойка. Инвентарь — контейнеры для хранения готовых продуктов, разделочные доски, ножи, лопатки. Плита — электрическая или газовая. Холодильник и морозильная камера. Кухонные весы.
Оборудование для мойки риса. Техника для приготовления роллов и суши. Фритюрница для запеченных, жареных роллов. Стоимость техники зависит от ее модели и характеристик. Компания сотрудничает с надежными производителями, поэтому гарантирует работоспособность каждого вида техники, расположенной в каталоге. Меню и услуги Какие услуги будет предоставлять заведение и какие блюда будут входить в меню, решает владелец бизнеса.
Это может быть мини-кафе со стойкой, витриной и небольшим количеством посадочных мест, доставка на дом или полноценное кафе с большим количеством посадочных мест. Кроме того, некоторые предприниматели сочетают азиатскую кухню с итальянской, что позволяет расширить меню, увеличить количество клиентов. Стандартное меню суши-бара состоит из: Роллов — их может быть до 15 видов. Суши — до 10 видов. Вок-лапши — вида. Наполнителей — до 4 видов. Салатов — до 3 видов. Десертов — до 3 видов. Вам будет нелегко привлечь первых клиентов даже с самым лучшим меню, поэтому при открытии суши-бара следует побеспокоиться о рекламе, проведении акций и скидках.
Реклама может быть в социальных сетях, в виде билбордов по городу или рекламных буклетов. Сотрудники суши-бара Вне зависимости от того, сколько человек работает в вашем заведении, важно чтобы все они имели рабочую форму и заполненную санитарную книжку. Для небольшого суши-бара понадобятся: Несколько человек поваров; Администратор специалист, осуществляющий прием заказов ; Кухонный работник человек, который будет мыть посуду, убирать помещение ; Официанты.
Если вы осуществляете доставку еды, то вам также нужен курьер. Если квалификация администратора, кухонного работника или официантов не особо важна, это могут быть люди без опыта работы, то заниматься приготовлением роллов и других блюд должны профессионалы, которые знают, как правильно готовить, то или иное блюдо.
Финансовые расчеты При открытии заведения общественного питания любого типа, следует сразу подсчитать приблизительные затраты. В первые месяцы работы желаемой прибыли не получите, поэтому должны быть готовы покрывать расходы за счет собственных средств. В расчеты можно включить: Оплату аренды помещения в первые месяца.
Оплату коммунальных услуг месяца. Затраты на открытие бизнеса, получение соответствующих разрешений. Затраты на ремонтные работы. Деньги на оплату заработной платы сотрудникам месяца. Покупку мебели. Покупку оборудования для кухни. Затраты на рекламу. Минимальная сумма стартового капитала должна составлять не менее тыс. Но, лучше тыс. Если вы открываете суши-доставку, то сумма стартового капитала может быть значительно ниже, так как вы сможете сэкономить на аренде, мебели, количестве персонала.
В таком случае вам может быть достаточно стартового капитала в размере тыс. Франшизы суши-баров Если желание попробовать свои силы в новом бизнесе у вас есть, но вы не знаете, как самостоятельно открыть суши-бар, то можно попробовать работать по франшизе. Это значит, что вы присоедините свое предприятие к уже раскрученному бренду.
Многие успешные предприятия развивают франчайзинговую сеть. Работа по франшизе позволит вам получить от франчайзера готовый бизнес-план, бесплатное обучение, постоянную поддержку. Вам не нужно искать поставщиков или заниматься бумажной работой, все это за вас сделает руководство компании. По франшизе вы можете открыть небольшой островок в торговом центре или полноценное кафе.
Данный вид деятельности требует от предпринимателя наличия стартового капитала, и готовность соблюдать установленные законом стандарты. Преимуществом такой работы является то, что по франшизе ваш суши-бар сможет окупиться уже через месяц. Но, большим минусом могут стать затраты. Для открытия суши-бара по франшизе вам может потребоваться до 2,5 млн. Сумма зависит от того, к какому именно бренду вы решите присоединиться. Заключение Суши-бар — хорошее решение для бизнеса.
Но, перед тем, как открыть такое заведение просчитайте свои затраты, определитесь со всеми выше прописанными пунктами. Вы должны быть готовы к тому, что для самостоятельной раскрутки бизнеса вам потребуется до тыс. Правильно составленный бизнес-план, а также четкое его соблюдение позволят вам не только быстро вернуть вложенные средства, но и получать хороший ежемесячный доход.
Если ваш проект будет рентабельным, то вы сможете полностью окупить свои затраты уже через ,5 года. Можно ли совместить розничную торговлю и общепит. Как выбрать планетарный миксер. Олд Фэшн. Чашки, чайные и кофейные пары. Кувшины, графины, декантеры, штофы. Столовая посуда. Доска для подачи блюд. Бульонницы и супницы.
Кофейные пары. Чайные пары. Чайники и кофейники. Наборы для специй. Солонки, перечницы, горчичницы. Сахарницы и креманки. Салфетницы и кольца для салфеток. Стаканы, стопки. Подносы и подставки. Гастроемкости и емкости для подачи.
Чашки, кружки. Крышки и клоши. Столовые приборы. Ножи и аксессуары. Ножи поварские. Крюки для мяса. Держатели для ножей. Бруски и камни точильные. Кухонный инвентарь. Гастроемкости и крышки. Половники, шумовки, черпаки. Доски разделочные. Дуршлаги, грохоты и сита. Картофелемялки, толкушки, веселки.
Чистки, терки, прессы. Подставки, держатели. Емкости для столовых приборов. Лопатки, совки и щипцы для продуктов. Кондитерский инвентарь. Формы кондитерские.
Насадки кондитерские. Кисточки кондитерские. Ролики для теста. Коврики для выпечки. Мешки кондитерские, держатели. Лопатки, скребки кондитерские. Резаки, вырубки для теста, делители для торта. Барный инвентарь. Барные линейки. Ложка для мороженого. Ложки и ножи барменские. Стрейнеры, мадлеры, риммеры.
Гейзеры, дозаторы, струбцины. Штопоры, нарзанники и пробки. Направляющие для бокалов. Щипцы, совки, формы, мельницы для льда. Коврики, подкладки барные. Трубочки, пики, зубочистки. Для кейтеринга. Подставки и держатели. Салатники и тарелки. Инвентарь для пиццы. Лопатки для пиццы.
Противни для пиццы. Ножи для пиццы. Контейнеры для теста. Сетки для пиццы. Скалки, скребки. Доски, подносы, подставки для пиццы. Предметы сервировки. Посуда и аксессуары для японской кухни. Сиропы Spoom. Чай пакетированный "Milford". Продукты Santa Maria. Ингредиенты для торговых автоматов.
Подарочные наборы. Моющие средства. Гигиена рук. Для кухни. Для зала. Для сан. Для пароконвектоматов. Полезные статьи. Технологическое оборудование. Robot Coupe — оборудование для здорового питания. Sous-vide технология: перспективы ее применения с пароконвектоматами. Вакуумная упаковка. Виды оборудования для пиццерии.
Как выбрать правильное оборудование? Всё о коптильных аппаратах. Всё о пароконвектоматах. Выбираем гриль: советы профессионала. Жаркий сезон в ресторанах: выбираем льдогенератор.
Конвектомат или пароконвектомат? Мини обзор: Какой куттер Robot Coupe подойдет именно Вам? Нейтральное оборудование: советы по выбору. Обзор пароконвектоматов Abat: серия ПП2. Отличия индукционных плит от электрических. Перечень оборудования для кафе.
Посудомоечные машины. Руководство по термоконтейнерам Cambro. Сплит система: что это такое и зачем нужно данное оборудование.
Характеристики гастроемкостей. Холодильное оборудование для мороженого и кондитерских изделий. Как выбрать? Шоковое охлаждение - технология лучших ресторанов. Электрическая плита — основное оборудование на кухне предприятия общественного питания.
Эффективность на кухне: пароконвектомат поможет выбраться из ловушки затрат. Профессиональная посуда, кухонный инвентарь, текстиль. RAK porcelain — фарфор нового поколения. Барный инвентарь: что необходимо бармену в работе. Виды барного стекла. Виды профессиональных поварских ножей. Выбираем барное стекло. Выбираем посуду из нержавеющей стали. Как выбрать сифон для сливок? Кондитерский инвентарь: что необходимо кондитеру в работе?
Обзор профессиональной посуды: фарфор, стеклокерамика, керамика и стекло. Перечень необходимой посуды и инвентаря для вашего ресторана, кафе, бара. Почему стоит выбрать сковороды и кастрюли Lava? Достоинства литейного чугуна. Правила проведения банкетов и фуршетов. Сервировка стола. Тренды сервировки стола на гг. Проектирование, сервис, обучение. Кофейня как перспективный бизнес.
На что стоит обратить внимание при проектировании предприятия? Топ-7 знаменитых шеф-поваров мира. Что такое кейтеринг? Интервью с профессионалами индустрии питания. Алексей Яковлев: История создания "Пицца Синица" и секреты успешного развития. Андрей Яресько о ресторане Morricone и настоящей римской пицце.
История создания VinoZerno. Карлес Мампел Carles Mampel : Меньше сахара, меньше жиров, больше вкуса. Сергей Минин: Каждое заведение должно иметь свои собственные рецепты!
