Пирог с грибами и курицей из дрожжевого теста
Картофельный пирог с беконом. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Противень смазываем маслом. С собой в дорогу Дружеская вечеринка. Сложность: средне.
Шаг 5.
Раскатайте большую часть теста в пласт толщиной 2 см. Шаг 6. Форму смажьте маслом и выложите на дно формы, сделав высокие края. Для того чтобы начинка не потекла. Шаг 7. Сверху украсьте пирог полосками, защипывая их за края.
Яйцо взбейте вилкой и смажьте пирог. Шаг 8. Поставьте пирог в духовку, разогретую до градусов. Выпекайте минут.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты. Классический французский луковый пирог. Заливной пирог с фаршем на кефирном тесте. Картофельный пирог с беконом. Пирог с фаршем и сыром. Пирог с зеленым луком и картошкой. Куриный пирог с картофелем и луком. Осетинский пирог со свекольной ботвой.
Сырная запеканка с моцареллой. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Куриная грудка. В глубокую и широкую сковороду наливаем рафинированное растительное масло, разогреваем его. Так как грибы предварительно нарезать мелкими кусочками я использую отварные, их нужно отжать, чтобы они не тушились, а именно жарились.
Туда же добавляем луковицу среднего размера - очищенную и нарезанную мелким кубиком. Жарим грибы с луком на огне выше среднего, не забывая помешивать, до румяного цвета - минут В процессе солим по вкусу.
Когда сварится курица, вынимаем ее из бульона. Сам бульон процеживаем и используем для приготовления первых блюд к примеру, супа с галушками или щей с сушеными грибами. Даем отварной курице остыть до теплого состояния чтобы не обжечь руки , после чего снимаем кожу если любите, можете ее скушать или добавить в начинку в измельченном виде и удаляем кости.
В миску кладем жареные грибы с луком, отварную курицу. Свежий можно использовать замороженный укроп или любую другую зелень по вашему вкусу моем, обсушиваем и мелко-мелко рубим - добавляем в начинку. Разбиваем сырое куриное яйцо, солим если хотите, перчим по желанию.
Все перемешиваем и пока оставляем начинку остыть до комнатной температуры, так как сырое дрожжевое тесто боится горячего. Спустя примерно час с начала брожения дрожжевое тесто должно увеличиться в объеме раза в 2,5.
Оно станет гораздо нежнее, более воздушным и рыхлым. Из-за того, что мы использовали не очень большое количество пшеничной муки, тесто получилось необыкновенно мягким, поэтому выросло не вверх, а вширь. Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой используем дополнительное количество - около столовых ложек хватит.
Выкладываем на нее тесто. Слегка припудриваем тесто мукой сверху, так как оно очень нежное и липковатое. Руками или с помощью скалки делаем плоскую круглую и не очень тонкую лепешку.
Форму для выпечки у меня круглая диаметром 22 сантиметра смазываем небольшим количеством растительного масла хватит 1 чайной ложки - ее я в ингредиентах не указывала. Нежно перекладываем будущий пирог с курицей и грибами в форму швом вниз.
В центре заготовки делаем отверстие, чтобы в процессе выпечки выходил пар - просто аккуратно разрываем тесто пальчиками.
Куриное яйцо его я не фотографировала в ингредиентах разбиваем в мисочку или чашку, болтаем вилкой. Смазываем будущий пирог разболтанным яйцом, чтобы в процессе выпечки он стал красивым и румяным. Готовим дрожжевой пирог в предварительно прогретой духовке при градусах в течение минут до зарумянивания. Не забывайте, что время приготовления зависит от особенностей вашей духовки и может отличаться от указанной. У меня газовая плита Гефест, нижний нагрев, без конвекции.
Готовый пирог с курицей и грибами разрезаем порционными кусочками и подаем в теплом виде. Нежное и пушистое дрожжевое тесто чудесно сочетается с сытной и ароматной начинкой. Первым делом нам нужно замариновать курицу. Для этого нарезаем филе на части, добавляем оливковое масло, мелко нарубленные чеснок и укроп. Также добавляем соль и специи по вкусу. Пока маринуется куриное филе, шинкуем грибы я взяла шампиньоны и лук.
Обжариваем на масле до готовности на среднем огне. Также обжариваем куриное филе до готовности и соединяем его с грибами. Теперь берем дрожжевое тесто и раскатываем первый слой из двух.
Толщина теста должна быть примерно 1 сантиметр. Если у вас нет готового теста, можете его сделать сами: разведите в теплой воде 1,5 стакана 1,5 чайные ложки сухих дрожжей, добавьте 1 яйцо и муку сколько возьмет. Оставьте в теплом месте, пока тесто не подойдет в раза.
Теперь смажьте поверхность противня оливковым маслом и выкладывайте нашу начинку. Можно выложить сразу курицу, а затем грибы, а можно соединить и выложить все вместе. Закрываем вторым раскатанным слоем теста и хорошо соединяем края. Запекаем при температуре градусов около 30 минут. Затем даем пирогу остыть, а уже после его можно нарезать. Если у вас есть возможность приготовить лесные грибы, это станет изюминкой пирога, и он получится еще вкуснее.
