Рыба фаршированная по одесски, Фаршированная рыба по-одесски со свеклой и морковью ПИНХАС, кг - amegapak.ru
Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Экономьте время на получении заказа. Можно дополнительно прокрутить его в блендере и добавить к рыбному фаршу.
Молоко 50 мл. Яйцо 3 шт. Сахар 1 ст. Соль по вкусу. Черный перец молотый по вкусу. Напечатать рецепт. Приготовление 1 Филе карпа перекручиваем на мясорубке и хорошо перемешиваем. Я измельчаю рыбу в блендере, но не до состояния пюре, а немного крупнее. Жарим на растительном масле на медленном огне. Тогда лук превратится в «мармелад», станет полностью прозрачным и очень мягким.
Можно дополнительно прокрутить его в блендере и добавить к рыбному фаршу. Если молока мало, можно добавить и воду, но с молоком вкус рулета будет нежнее. Я беру черствый хлеб или сухарики — тогда отлично размочится и корка.
Если свежий, то оставляю только мякиш. Хлеб тоже отправляем в блендер и соединяем с фаршем. Я даже иногда беру венчик и как бы взбиваю фарш, чтобы он напитался воздухом.
Тогда он получается пористым и воздушным. По моему опыту: лучше сделать несколько более коротких колбасок, чем одну длинную. Оборачиваем пленкой дважды, следим, чтобы внутри не оставался воздух. Варим около часа. Затем выкладываем на тарелку и даем полностью остыть. Предыдущий рецепт Следующий рецепт. Автор рецепта. Анна Мальцева. Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки.
Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления. Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий! Отменить ответ Оставить комментарий. Посмотреть рецепт Пышки на сметане без дрожжей Завтраки. Посмотреть рецепт Капустные шарики с мясом в духовке Вторые блюда.
Посмотреть рецепт Рулетики из жареных кабачков с начинкой Закуски. Посмотреть рецепт Сочные вешенки в кляре Вторые блюда. Посмотреть рецепт Печеночные оладьи с овсянкой Закуски. Посмотреть рецепт Запеканка из спагетти с фаршем Вторые блюда. Посмотреть рецепт Котлеты с фаршем и картошкой Вторые блюда. Посмотреть рецепт Сметанное желе с творогом Десерты. Посмотреть рецепт Пирог с шоколадом и вишней Десерты.
В большой сотейник выкладываем первым слоем рыбные кости, вторым — свеклу, которую предварительно нарезаем кубиками 2х2 сантиметра. Заливаем все так, чтобы вода покрывала свеклу и кости, доводим до кипения. Снимаем пену, кладем лавровый лист, перец горошком, душистый перец и соль.
На медленном огне варим бульон 30 минут. Достаем из холодильника фарш и делим его на овальные котлеты весом граммов.
Частью фарша наполняем рыбьи головы. На оставшиеся котлеты наклеиваем с помощью желтка кусочки кожи. Каждая котлета сверху должна быть полностью покрыта кожей. В сотейник выкладываем рыбные котлеты и головы.
Туда же отправляем кубики картофеля, вареной свеклы и моркови. Доливаем готовый бульон — важно, чтобы котлеты не потеряли форму.
Бульон должен полностью покрыть рыбу. Если вам его не хватило, добавляем воды.
Фаршированная рыба имеет три варианта подачи. Первый вариант — классический. Охлаждаем рыбу прямо в бульоне и подаем как холодную закуску с острым хреном.
К ней можно добавить нарезанное желе оно получится из бульона и холодные овощи. Второй вариант подачи заменит собой основное блюдо. Рыбу сразу после приготовления раскладываем в тарелки, в качестве гарнира используем варенные в бульоне овощи. Третий вариант, вероятно, самый красивый.
Головы и котлеты выкладываем в глубокие тарелки вместе с овощами.
Добавляем нарезанную петрушку и заливаем бульоном. За годы своего существования Одесса пережила немало всего. Археологи на территории города до сих пор находят интересные артефакты и доказательства великой истории города. Политика пользователя cookie. Главная Одесса Фаршированная рыба по одесскому рецепту: Как приготовить. Фаршированная рыба по одесскому рецепту: Как приготовить 12 ноября Виталий Томин.
Читайте Новини.
