Заготовить базилик на зиму, Базилик на зиму - рецепт с фото на amegapak.ru

Я набираю в банку воду. Сложите в стерильную сухую банку нужного размера. Конечно, любые травы можно засушить, но они многое теряют в процессе. Оценить рецепт Рейтинг 4. Базилик на зиму готов.

Отделите чистые сухие листья базилика от веточек, положите листья в один слой на тарелку и поставьте в микроволновку. У меня это занимает около 3. Достаньте тарелку из микроволновки и остудите. Осторожно, тарелка будет горячая! Если листья базилика засохли, измельчите их и уберите в герметичную непрозрачную баночку. Сухие травы можно хранить в прохладном темном шкафу или в холодильнике.

Сушеные листья базилика незаменимы в супе, соусах для итальянской пасты, салатах с помидорами , в восточных рецептах, в овощном рагу с баклажанами. Соберите свежие листья и мягкие стебли базилика и поместите в кухонный комбайн.

Немного измельчите листья не в порошок!

Смешайте измельченный базилик с оливковым маслом, чтобы масло только покрывало траву. Переложите базилик с оливковым малом небольшими порциями в зип-бэги пакеты "на молниях" , запечатайте, подпишите и уберите пакеты в морозилку. Для добавления в соус или суп можно просто отломить кусочек блока замороженных листьев базилика нужной величины, не размораживая пакет целиком, или использовать целый пакет, например, для соуса песто см.

Баночек для хранения может быть несколько, в зависимости от количества приправы. Поливаем оливковым маслом.

Примерно на 1 малый контейнер базилика идет 1 ч. Закрываем крышку. Встряхиваем контейнер. Отправляем в морозилку до зимы.

Листья базилика необходимо нарезать, но сильно не мельчить. Сложить в средний контейнер или целлофановый пакет. Закрыть или завязать, выпустив воздух.

СЕЕМ БАЗИЛИК ПРАВИЛЬНО! БЕЗ СЕКРЕТОВ И ЗАМОРОЧЕК, простой и проверенный годами способ

Убрать в морозильную камеру. По мере надобности достаем замороженный базилик из морозилки. Базилик с растительным маслом используем для приготовления салатов, закусок и соусов.

Измельченный базилик - для мясных блюд и супов. Замороженный базилик слегка темнеет, но не теряет своих свойств после разморозки. Остается таким же свежим и ароматным.

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Отделите листики от стеблей.

Замораживаю фиолетовый базилик / Зимой этой заготовке просто нет цены / Огород дяди Вовы

Листики базилика разложите на чистое полотенце или пергамент. Оставьте, чтобы они просохли.

В процессе слегка встряхните для равномерной просушки, займет это примерно минут Стебли не выкидывайте, они тоже очень ароматные и полезные. Заверните их в целлофановый пакет и уберите в морозилку. Они пригодятся впоследствии для тушения мяса и овощей, также их можно опустить в мясной бульон для аромата. Листики базилика нарубите помельче. Сложите в стерильную сухую банку нужного размера. Залейте растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало базилик.

Закройте стерильной сухой крышкой, поставьте в темное прохладное место, лучше всего в холодильник. Базилик на зиму готов. Так же можно поступить с петрушкой, укропом, сельдереем, розмарином, кинзой. Приятного аппетита! За 5 минут готовлю продукты, и держу в духовке 20 минут.